小溪鱼怎么做成鱼干（那个坚苦的年代爸爸做的鱼）

这田是我家分的所有田里面离我家最近的，大概有三分田。这田地就在我家后面直线距离最多五十米。周围是竹林，田的上方是条水沟，一年四季水不断流。

爸爸说这田里种庄稼是没有希望了！干脆拿来喂鱼。就这样我家有了个鱼塘，在那个时代喂鱼是没有饲料的。家里有什么就喂什么，记得最多的还是父亲用米糠来喂。如果是在榨油的时间里，父亲会往米糠里加一些榨菜籽油剩下的油渣在里面。

这鱼也跟着开一次荤，那个年代人开一次荤都不容易！更别说鱼了！记得那些年家里油、盐都要记划着吃。十天半月吃不上一次肉很正常。我家鸡、鸭、鹅、喂得多，都是要下蛋卖钱的，鱼也一样。所以爸爸每天都要到鱼塘边去看一看才放心。

爸妈怕我营养不良，每天都会给我煮个蛋。我想我在爸妈两边的兄弟姐妹孩子里面长得最高，爸妈每天给我吃的蛋功不可没。家里猪肉吃的少，可鱼吃的多。每个星期家里最少也要吃一次肉。但一般情况是鱼肉自家养的，不用掏钱，那个年代挣钱太不容易了！能不花钱就坚决地省下来，这是妈妈的管家的不二法则。

我最喜欢爸爸做的豆瓣鱼，特别好吃。可妈妈一点都不喜欢。她不是不喜欢爸爸做的鱼，她是嫌爸爸做的鱼太费油怕油不够吃。那时候我们家一年才吃五十斤油，有时候别人还要借些。所以妈妈每次都要说爸爸你这样很浪费。

让我讲讲爸爸做的豆瓣鱼吧，那时候吃鱼，子去鱼鳃和内脏是不去鱼鳞的。爸爸锅里放入菜籽油，等油烧到冒烟时他往锅里撒上些盐，然后迅速地把鱼放进锅里。把鱼煎的两面金黄时迅速放进自家做的豆瓣辣椒和自家种的姜蒜。炒香加水，然后放一些平时舍不得吃的白糖。等煮鱼的汁水都要烧干时，放入切好的葱花那味道特别香至今都无法忘记。在那个什么都缺的年代能吃上怎么美味的鱼是不容易的！

朋友们你的爸爸给你做过些什么令你难忘的东西？

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我将不时地分享我的回忆里的难忘事情。

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