柠檬鸭爪的做法凉拌教程（吃一次想十次的下饭菜鲜贝露春日尝鲜）

#鲜贝露春日尝鲜# 收到“太太乐”寄送的“太太乐鲜贝露调味汁”有些时日了，鲜贝露比一般生抽、酱油鲜甜美味，更适合做凉拌菜式。 今天就来做一道网红小吃——柠檬凤爪 这一道菜品，不管是开胃前菜还是追剧小吃，都是爱了爱了

By 静静的小食界

用料

• 凤爪 500g
• 香菜 2小支
• 太太乐鲜贝露 5茶勺
• 姜 两片
• 蒜 半个
• 香醋 2茶勺
• 盐 少许
• 红米椒 6个
• 野山椒 20个左右
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 料酒 2勺
• 洋葱 2片
• 柠檬 半个
• 香油 1勺

做法步骤

1、清洗干净的凤爪，给它修个甲，去除指甲。

2、将做完“美甲”的凤爪斩成小块儿，更入味。我把一支凤爪斩成了三块，大小看自己喜欢，自由发挥。

3、锅里放清水，放入斩好的凤爪、料酒两勺、姜片两大片、香叶2片、切段干辣椒1粒，家里没有葱段了，用了香菜根（余料也不浪费） 水烧开。

4、水开后撇去浮沫，继续煮15分钟，煮熟即可，不要煮得太软，啃起来没有那个弹性了。

5、煮鸡爪的时间里，切上柠檬、香菜、红米椒段，大蒜、姜打成蓉，一会儿备用。（香菜、红米椒、蒜蓉忘拍照片了）

6、凤爪煮15分钟捞出，过凉水冲洗凤爪2.3分钟或者过凉水5-6遍，洗去胶质，泡凤爪时的汤汁才清澈（煮熟即可，不需要煮得太软，要不啃的时候没有那个韧劲儿了）PS：忘了拍冲洗凤爪的照片，附上在超市看到的儿菜价格，儿菜身价真是暴涨啦！

7、过凉水的凤爪放入容器中，加入洗切好的配料：蒜蓉、香菜末、红米椒粒、香油、洋葱、野山椒、柠檬、白糖以及灵魂调料汁——太太乐鲜贝露调味汁，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱。隔一小时后再次翻面搅拌，更入味喔！经过几小时时光的洗礼，美味已成，抓一块凤爪塞入嘴里，冰爽有味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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