当归功效与作用和食疗方法（当归有哪些具体的功效和作用）

当归是最常用的一种中药，被称为“妇科人参”，既能补血，又能活血，既可通经，又能活络，为血中之要药。妇女的一些常见病，大多数都可以用当归治疗。当归还能起到润燥滑肠等作用。那么，当归有哪些具体的功效和作用？日常生活中又有哪些食用方法？今天就和大家一同了解这支“妇科人参”。

属性与适用人群

性味：甘辛，温。

归经：入心、肝、脾经。

适应人群：适宜妇女月经不调，痛经闭经，崩漏，或产后出血过多，恶露不下，腹胀疼痛者；血虚体弱，气血不足，头痛头晕者；老年肠燥便秘者。

禁忌人群：热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。

食用提示：内服：煎汤，6至12克；或入丸、散，或浸酒、熬膏。

功效与作用：

补血养血

当归味甘而重，故专能补血，为补血第一药，适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、唇甲浅淡无华、头晕目眩、心悸失眠等症。当归与熟地、白芍、川芎配伍，组成补血代表方——“四物汤”，有调经补血之功，尤其适于产后血虚的调治。研究表明，当归能显著促进机体造血功能，升高红细胞、白细胞和血红蛋白含量。

调经止痛

当归气轻而辛，故又能行血，既可通经调经，又能活络止痛，尤其适合女性使用，特别适合月经不调、痛经、血虚闭经等病证，被古人称为“妇科圣药”。与桃仁、红花、熟地黄、白芍、川芎配伍，组成妇科名方——桃红四物汤，常用于经期提前、痛经。

美容功效

当归主要有三大美容功效：护发、祛皱、除斑。

当归通常研粉使用，是具有美容功效和医疗功效，性温，味甘辛，无毒。用其敷脸可以起到促进血液循环，而当归的水溶液有极强的抑制酪氨酸酶活性作用，是对付黄褐斑、雀斑的“杀手锏”，能使皮肤细嫩有光泽的功效。故而，当归既可做面膜或加入面霜中使用，食疗效果也相当不错，是美容之佳品。

润肠通便

中医认为精血同源，血虚者津液也不足，肠液亏乏易致大便秘结。当归可润肠通便，常与麻仁、苦杏仁、大黄合用治疗血虚便秘；与防风、川芎、芍药、大黄、薄荷叶、麻黄等组成防风通圣散，可泻热通便。

增强免疫力

此外，当归还有增强免疫、抗炎、保肝、抗辐射、抗氧化和清除自由基等作用。

食用指导

1.主要以辅疗形式添加到粥，汤中。

2.一般生用，为加强活血则酒炒用。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归。

3.心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍 ，则补血之力更强。

4.月经不调，属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用。

5.年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍。

当归中医食疗推荐

1当归炖汤

当归补血汤

【做法】当归10g，黄芪60g。煎水饮。亦可将用量增加，煎成膏滋食。

【功效】源于《内外伤辨惑论》。本方重用黄芪，次为当归，意在补气而益血。用于失血后气血耗伤，或气虚血亏，体倦乏力，头昏。

当归首乌鸡肉汤

【做法】当归20g、何首乌20g、鸡肉200g、枸杞子15g。将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸杞同放锅内，加清水适量，煮至鸡肉烂熟时，放入生姜、葱花、食盐、味精调味，饮汤食肉。

【功效】鸡肉补气血。首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目。几味合用有补肝肾、益气血之功能，适用于肝血不足所致的身体虚弱、头晕目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等症的补养和治疗。

2当归片泡水或者泡酒

当归片泡水

【做法】准备清洗干净的当归片，然后直接用开水冲泡即可（冲泡的时间和次数可看当归片泡水喝的味道是否还有当归的药味，如果没有就要更换新的当归片了）。

【功效】改善肺部通气功能，提高体力、提高身体免疫力，防治癌症以及肿瘤、消炎、美容养颜、有助于治疗心血管疾病，抗菌、抗血栓、抗贫血。

当归肉桂酒

【做法】当归30g，熟地黄50g，红花15g，肉桂6g，甜酒1000g。用甜酒浸泡各药1~2周以上即成。

【功效】当归补血活血，调经止痛，熟地黄滋补阴血，红花，肉桂活血通经，用甜酒可行血脉。用于血虚，或有瘀滞的经闭，月经不调。

服用禁忌

可以吃当归的人群很多，但是一定要适量服用，否则，很容易产生副作用。当归的禁忌较多，但服用要留意：

1.过量口服当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。

2.当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。

3.大剂量给药，会导致血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。

4.当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。因而，最好按医嘱服用。

作为一种常见的中药材，当归功效与作用很多，食用方法也比较多。不过服用时一些禁忌要特别注意，合理服用才能发挥其最大作用。赶紧转发给自己的朋友吧，让有需要的人可以合理通过当归来调理身体。

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