妈妈喜欢做的菜（母亲的美食）

#创作挑战赛#作为一个非资深吃货，喜欢在游历大好山河的同时，享受美食。但无论何时何地，总是固执的拿母亲的味道来做比较，母亲包的韭菜饺子，夏天的河鲜，秋天的萝卜干，冬季的酸菜，都是美味。有一年到厦门旅行，在中山路上，听见一个女孩大声打电话：“没想到这里有酸辣粉卖，味道简直一模一样！”不知道女孩是不是个游客，反正她找到了想要的味道，是不是也在辣椒与油升腾的瞬间想起远方的家乡？也许我们感叹的不光是食物的美味，还有时间、历史、人情、故乡以及记忆的味道。我们的胃，也是一部时光机，是记忆的存储器，人间烟火里的人情冷暖，别有一番滋味。它会在我们心里蜿蜒成一道清流，怀念并感恩这个世界给予我们的美好。

每天早出晚归，早饭基本上是鸡蛋牛奶一类的食物。想起儿时的生活，早晨是一碗白米粥，几片馒头，一碟小咸菜，搭配简单而随意。虽然清淡，但吃起来爽口，入胃贴心。尤其是小咸菜，母亲亲手腌制，萝卜，小黄瓜，胡萝卜，切成细细的丝，配上葱花点缀，美味极了。这样的日子一直持续到结婚以后，老婆不做早饭，我们都是买着吃。与母亲聊天说到这些事，母亲便时不时做些我们喜欢吃的给我们。如今，80多岁的母亲，依然喜欢我们围在一起，吃她做的“美食”，虽然她会忘记放这丢那，但我仍孜孜不倦地复制母亲的味道。

母亲是腌菜的好手，即使是极其平常的菜，经母亲的巧手一拨，各种味道的咸菜，婉转地飘香于屋内，在我的唇齿间愉快地打转。这些腌菜，伴我走过了青春年少？直到现在，酸酸甜甜的味儿，还挂在心之一隅，散发着清香。 糖醋大蒜是我小时候的最爱，几乎是每餐必吃的。母亲那时候在厂里做工外，还要张罗一大家子的生活。母亲勤劳的双手，让蔬菜变幻出五彩缤纷，使我们单调的菜色生活，有了许多情趣，有了实实在在的质感。

如今这些腌菜，比以前更加吃香。这让我不由自主地想起小时候的腌菜，找到了儿时的记忆。它是老百姓舌尖上的盛宴，也是心中永远的守望。