怎样炖咖喱牛肉又烂又好吃（牢记别将牛肉直接下锅）

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说到咖喱做出来的美味，大家首先想到的可能就是咖喱牛肉了，牛肉味道特别香而且牛肉的各种做法都非常合适。而这个时候我们给家人做咖喱牛肉，很多朋友认为其实很简单，只要将咖喱块放进去之后，就能做好美味的咖喱牛肉。其实我们做咖喱牛肉的时候，提前处理下牛肉并且准备好辅料等工序都是必须的，那么我们就来说一下做咖喱牛肉的具体做法。这样做出来的咖喱牛肉非常鲜嫩并且咖喱味道也特别香浓，做出来的咖喱牛肉也会特别鲜嫩好吃的。

【所需的食材】

主材：牛肉适量、土豆一个、洋葱一个、胡萝卜一根。

辅材：葱段少许、生姜适量、蒜适量、食用油少许、牛奶少许、食盐少许、鸡精少许、咖喱2块。

【开始做鲜嫩还入味的咖喱牛肉】

1、首先我们将牛肉清洗干净，随后我们把牛肉与牛肉的纹理呈垂直的角度来切牛肉，这样做出来的牛肉更鲜嫩。随后我们将牛肉放到锅中焯水，焯水之后的牛肉我们需要拿出来，随后我们将牛肉放到锅中加上切好的葱姜片，再炖煮牛肉15-20分钟的时间，这样做出来的牛肉鲜嫩，而且炖牛肉一段时间之后需要保留牛肉汤。

2、现在我们将土豆和胡萝卜都清洗干净，随后我们将土豆和胡萝卜外皮去掉，并且分别都切成小块，切成稍微小一点的碎块能让做出来的胡萝卜和土豆块更软烂，口感和咖喱融合到一起会特别好吃。

3、将洋葱清洗干净，随后去掉洋葱的外皮，然后切成小块备用。

4、锅中加上适量的食用油，我们先切一点葱花和蒜末，随后将葱花碎末和蒜末都放进锅中翻炒一下，首先炒出葱蒜的香味出来。并且加上切成块的洋葱，我们将洋葱提前处理一下，能让洋葱做出来的味道更香。

5、接下来我们将土豆块和胡萝卜块放到锅中翻炒，翻炒出香味后面能让咖喱牛肉更好吃。

6、将炖了20分钟的牛肉放到锅中，翻炒一下之后我们加上一点牛奶，做出来的味道更香一些。

7、我们将咖喱块放到锅中，准备炖咖喱牛肉。

8、这时候我们不要加上清水，而将炖20分钟之后的牛肉汤放进去，这样做出来的咖喱牛肉更香一些。因为清水会冲淡咖喱牛肉的味道，因此不建议直接放清水。

9、锅中加上适量的食盐和鸡精，这样咖喱牛肉的味道好。

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