大暑最应该吃的食物（明日大暑不管多忙）

大暑节气是夏季最后一个节气，“大暑小暑、上蒸下煮”，这个时间段是一年当中最炎热、最难熬的时候。除了高温天气之外，又恰逢雨季，天气就更加潮湿和闷热，人总是会觉得全身乏力、提不起精神。那么怎么样才能缓解酷暑带来的不舒适，今天就来分享老一辈人传承下来的5种传统美食，做法简单又好吃，应季而食，清凉过夏天。

没有仙草的夏天不完整，每年夏天，我都会自己在家制作仙草蜜给家人吃，外面15元1份的芋圆烧仙草，自己在家做，5块钱就搞定，可以加自己喜欢芋圆、芋泥、西米、水果等等。仙草可以买现成的仙草粉，制作起来更方便。分享一道芋圆烧仙草的家常做法。

制作过程：

1、锅中水煮沸后，加入仙草粉，慢慢搅拌至充分混合融化，再倒入盒子里，放凉后放入冰箱，让其凝固。

2、趁仙草凝固的时间，我们来制作一下芋圆，我们先将芋头、红薯和紫薯上锅蒸熟捣成泥。

3、再分别加入木薯粉，加入适量的开始，用筷子搅拌充分混合，再揉成面团。然后分别搓成细长条，再切成小块椭圆形。

4、将芋圆下锅煮熟，捞起来放入碗中晾凉，再将制作好的仙草切成小块，和芋圆放入一起。再加入椰浆或者纯牛奶，这样一道好吃又营养寓意仙草蜜就制作好了，大人孩子都很喜欢吃。

大暑节气恰逢中伏，是一年当中最炎热的时刻，饮食上可以多吃一些解暑去火的食材，比如莲子就是不错的选择。莲子可以煮甜品、炖汤、熬粥都不错，分享一道家常莲子猪肚汤，清热解暑又滋养。

制作过程：

1、我们先将猪肚表面一些白膜去除掉，加入白醋、淀粉和盐，反复抓洗2-3遍左右。然后将猪肚放入冷水锅中，加入料酒、花椒、生姜和葱段，煮沸后焯烫5分钟左右，再捞起来清洗干净，切成小块。

2、接下来将猪肚和泡发好的莲子一起下锅，加入生姜和当归，用高压锅焖煮15分钟左右即可。

3、煮熟后，要加点白胡椒粉增香去腥即可。猪肚莲子汤最重要就是猪肚怎么清洗干净无臊味。

大暑前后，天气会更加炎热、潮湿又闷热，人总会觉得身体沉重，很容易疲劳犯困，提不起精神，因为人体内湿气太重，所以要多吃一些祛湿清热的食材，比如薏米、冬瓜、茯苓等等。分享一道薏米冬瓜汤的做法。

制作过程：

1、我们先将鸡肉清洗干净，切成小块；薏米提前泡发2个小时以上；冬瓜削皮后切成块，冬瓜煮汤要切大块一点，这样才不会太软烂。

2、将鸡蛋、薏米先放入砂锅中，加入姜片，盖锅炖煮2个小时，再把冬瓜下锅，再一起炖煮30分钟即可。

3、出锅后，加点鸡精和盐提味提鲜。

“大暑老鸭胜补药”，夏天吃肉，首选鸭肉，鸭子一直是夏季滋补的佳品，它既能补充天热人体过度消耗的营养，又能清热祛湿，而且鸭肉中的蛋白质含量比其他肉都要高很多。分享一道闽南人很喜欢的鱿鱼母鸭汤做法。

1、我们先将鱿鱼母剪成小块，清洗干净，用水浸泡一个晚上，这个鱿鱼干会更加入味；

2、将鸭肉切成小块，放入冷水锅中，加入料酒、生姜和大葱焯烫一下，煮沸后憋去血沫，再捞起来清洗干净，这样鸭肉才不会有腥味。

3、将鸭肉、鱿鱼母、生姜、当归一起放入炖锅中，小火慢炖2个小时以上，出锅前加点枸杞，盐提味即可。

“冬吃萝卜夏吃姜，”夏天为什么要吃姜呢？因为夏天天气炎热，人体内湿气重，多吃点生姜可以祛湿，尤其是女孩子更要多吃。姜的吃法很多种，比如姜炒米、姜母鸭、红枣姜茶等，今天来分享一道很适合夏天喝的柠檬姜茶，美容养颜又祛湿。

制作过程：

1、我们先将柠檬表面用盐搓洗干净，然后切成薄片，记得把柠檬中籽去掉，这样才不会有苦味；

2、生姜一般要选择用老姜，老姜更辛辣，祛湿效果好。将姜表面也用盐搓洗干净，然后切成薄片，放入养生壶中煮10分钟左右。

3、生姜水晾凉60度左右，再把柠檬放入一起浸泡，这样柠檬姜茶就做好了，能够暖胃生津健脾等效果哦。如果觉得生姜辛辣感太浓郁，可以加点冰糖或者蜂蜜中和一下味道。

眼下正是荔枝大量上市的季节，这个时候荔枝肉质鲜嫩，汁水多，非常美味，关键是价格也很便宜哦。在福建广东一带，就有大暑吃荔枝的传统习俗。夏天天气炎热，流汗多，人体内营养流失多，而荔枝中含有丰富的糖分，维生素和蛋白质等等，有补充能量和营养的作用。但是荔枝虽好吃，吃多很容易上火哦，大家可别太贪吃。

以上就是跟大家分享按照传统习俗，要吃的5种传统美食，价格便宜营养好，如果条件允许的话，不妨多给家人吃，助家人顺利度过三伏天。

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