鸡蛋怎么样炒好吃又下饭（鸡蛋别炒着吃了）

鸡蛋别炒着吃了，教你好吃做法，一大碗上桌就光盘，太香了。说起生活中必不可少的食物，鸡蛋可以说是当之无愧了。

它的营养价值非常丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。它的吃法更是多种多样，无论蒸、炸、煮、炖样样皆可，而且还能当作制作其他美食的辅助品。

就比如说在做炸鱼块时我们都会将鱼块均匀的沾上蛋液再下油锅，又或者是在做蛋糕时只要加入了鸡蛋就能让口感更佳松软可口。

你知道一颗鸡蛋可以做出多少花样来吗？你还在千篇一律地做炒蛋？试试这些新玩意儿吧！

韩式酱鸡蛋

用料 ：

可生食鸡蛋6个，洋葱半个，小米辣5个，杭椒2个，香菜2棵，蒜头半颗，白芝麻少许。

做法：

1.锅中倒入清水，加入一勺食盐，一勺白醋大火煮开，放入鸡蛋煮上5分钟。

2.5分钟后，煮好的鸡蛋放入冰水中，冰镇制冷透。

3.调酱汁：碗中放入小米辣，杭椒，洋葱粒，蒜末，香菜末。

4.加入5勺生抽，1勺老抽，5勺米醋，5勺冷开水，1勺代糖，搅拌均匀备用。

5.冰镇过后的鸡蛋，然后剥掉鸡蛋壳。

6.把剥好的鸡蛋放入酱汁中，撒上白芝麻浸泡一个晚上，这样会更加都入味。

7.浸泡入味好的鸡蛋好可以开吃啦！这样做出来的酱鸡蛋超级好吃，吃起来蛋黄不会干噎口感才是最好的！！！

肉末蒸蛋

用料

猪里脊肉240g、鸡蛋2个、香葱少许、温水170g、生抽12g、生粉2g、盐1.5g

做法

1.准备好材料。（肉类选择猪里脊肉，大部分瘦肉，只有一点点肥肉，吃着会比较香。）

2.香葱洗净后，切好葱段。

3.猪肉末用刀剁末。（感觉机器绞出来的肉粉粉的，没口感，所以我选择了自己剁肉末。）

4.剁好的肉末里，加入生抽5g，生粉2g，搅拌均匀。

5.鸡蛋打好后，可用筛子过滤一下，去除浮沫和杂质，这样蛋羹会很细腻。（嫌麻烦可以省略）

6.加入温水170g(大概在半碗的水量)，搅拌均匀后，加入盐1.5g.

7.包上保鲜膜（或扣一个盘子），隔水蒸约10—15分钟，使蛋液凝固，用勺子按压没有蛋水溢出即可取出。

8.锅内加入少许油后，开小火，放入葱白，慢慢煸香。

9.然后放入肉末煸炒变色。

10.等到肥肉部分煎出油后，加入生抽7g，翻炒入味，撒上葱花，肉末连汤汁一起浇在蒸好的蛋羹上即可。

11.第七步骤中，包上保鲜膜或扣盘子，是使水蒸气不要滴落到碗中，蛋糊形成蜂窝状。

12.调料的量可根据自己家的口味增减哈。

鸡蛋卷

用料

鸡蛋3个、洋葱15g、青椒10g、红椒10g、辣白菜15g、面粉5g、胡萝卜10g、油盐适量

做法

1.首先将红椒切成粒、青椒切粒、胡萝卜切粒、辣白菜剁碎、洋葱切碎。

2.将鸡蛋打入碗中，倒入红椒、青椒、胡萝卜、洋葱、辣白菜，打散，接着加入三勺面粉、半勺盐，搅打至蛋液蓬松。

3.锅中倒入油，将鸡蛋液平摊入锅中，接着从边缘淋入少量食用油，煎至定型后，将鸡蛋饼卷起来，翻一面，轮流煎至金黄色后捞出。

4.最后将煎好的鸡蛋卷切成块，就可以享用了。

今天推荐的鸡蛋不炒也能超级好吃的做法，做法简单，营养易吸收，大人孩子都能吃。

朋友们是不是也觉得很简单，一看就会做了呢？快去做起来吧~

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美食值得分享，生活需要记录，桃子姐与您一同前行。

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