快手布丁各种做法（快手嫩滑的甜甜的蛋挞液配方）

蛋挞 Egg Tart，是香港、澳门的一种音译叫法，台湾人又叫做蛋塔。

蛋挞的起源地，是在葡萄牙。世界上第一家卖蛋挞的店，就在葡萄牙首都里斯本。

据说，蛋挞是由里斯本一家修道院的修女们发明的，是在18世纪的时候。

发明的原因也很简单，副产品嘛！

那时，修女袍这些服装浆纱，需要用到鸡蛋的蛋清，于是，剩下大量蛋黄。

修女们怕浪费，有空时就用这些鸡蛋黄做些甜品，这样就出现了蛋挞。

蛋挞也分很多种，今天我就不一一细说了。

今天先说说葡氏蛋挞。

葡氏蛋挞是我们最常见的，包括肯德基卖的也是葡式蛋挞。

虽然叫葡式蛋挞，但其实是澳门改良版，因为真正的葡萄牙蛋挞，实在太甜了，中国人不喜欢吃。

金黄色的蛋挞表面，水嫩嫩的，点缀着琥珀般的焦糖色花纹。

一口咬下去，酥皮松脆香酥，内馅里的鲜奶、鸡蛋、淡奶油，流入口中，会微微烫到舌头。

轻吸口气，抚平烫热，继续感受香甜柔滑的蛋挞液，和那浓烈的黄油香气。

这些丰富的味觉感受，会让人回味连绵，丝丝难忘。

有时吃一个不过瘾，必须吃三个才停地下嘴。

不过也不敢多吃，一个蛋挞的热量，相当于一碗米饭的热量。

也有很多人不喜欢吃蛋挞皮，只喜欢里面的内馅，今天我就给大家带来葡氏蛋挞的挞液的配方

材料：

方法：

1.将牛奶、淡奶油、白砂糖混合，开小火熬至糖化，不要把牛奶煮开。

2.加入打好的蛋黄、面粉，搅拌均匀

3.将搅拌好的挞液过滤

4.烤箱180度 20分钟

5.准备好挞皮，将过筛好的挞液倒入至8分满。

6.入烤箱。