炒菜花需要焯水吗（制作炒菜花用不用焯水）

炒菜花需要焯水花菜是营养价值很高的保健蔬菜，但它的许多有效成分都不耐高温，提前焯水可以缩短高温爆炒的时间，从而最大限度留住花菜的营养，下面我们就来说一说关于炒菜花需要焯水吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炒菜花需要焯水吗

炒菜花需要焯水。花菜是营养价值很高的保健蔬菜，但它的许多有效成分都不耐高温，提前焯水可以缩短高温爆炒的时间，从而最大限度留住花菜的营养。

花菜焯水后再炒不仅能留住更多营养，还能去除花菜表面的农药残留，去除花菜本身的异味，让花菜变得更好吃，更安全。