米饭怎么蒸才好吃不发硬（米饭别用清水蒸）

大家在平常的时候一般都吃什么主食呢？吃馒头？还是面条？又或者是米饭？相信很多朋友的主食都是米饭，尤其是一些南方的朋友米饭的做法其实是非常简单的，因为蒸米饭只需要将米淘洗干净，放到电饭锅中，再加入适量的清水，打开开关，静静等待它煮好即可但你有没有发现，这样做出来的米饭并不是很好吃其实米饭的做法也是有很多讲究的，今天就来跟大家分享一些做米饭的小窍门，学会了这些方法之后，你做出来的米饭绝对是香甜松软，晶莹剔透，非常好吃，那么接下来咱们就一块去看一下这些蒸米饭的小窍门究竟是什么吧，下面我们就来说一说关于米饭怎么蒸才好吃不发硬?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

米饭怎么蒸才好吃不发硬

大家在平常的时候一般都吃什么主食呢？吃馒头？还是面条？又或者是米饭？相信很多朋友的主食都是米饭，尤其是一些南方的朋友。米饭的做法其实是非常简单的，因为蒸米饭只需要将米淘洗干净，放到电饭锅中，再加入适量的清水，打开开关，静静等待它煮好即可。但你有没有发现，这样做出来的米饭并不是很好吃。其实米饭的做法也是有很多讲究的，今天就来跟大家分享一些做米饭的小窍门，学会了这些方法之后，你做出来的米饭绝对是香甜松软，晶莹剔透，非常好吃，那么接下来咱们就一块去看一下这些蒸米饭的小窍门究竟是什么吧。

做米饭的步骤基本上是大同小异的，第1步是要先将大米淘洗一遍。将准备好的大米倒到一个大碗中，然后加入适量的清水，用手将大米抓洗干净，抓洗完了之后咱们将淘米水倒掉，然后再一次倒入清水给大米淘洗一遍，在淘洗大米的时候一定要抓拌均匀，抓拌充分。

咱们只需要将大米淘洗两遍就可以了，不要淘洗太多次，因为那样很容易将大米表面的营养物质全部洗掉了。大米淘洗完之后将它控干水分，然后再倒入适量的煮米饭的清水，清水一定不要太多。接着将大米和清水一块倒入到电饭煲中。

大米和清水全部倒入到电饭煲中之后咱们再向里面加入一点食用盐，再加上适量的香油和食用油。可能很多朋友就要问了，大米和清水的比例是多少呢？其实根据个人的口味不同，大米和清水的比例是不一样的。如果想吃比较软一点大米饭，那么就需要加入大米两倍量的水，如果想吃比较硬一点的米饭，那么就少加一点。

大米和水的用量要灵活掌握，根据自己的口味进行适量的添加。食用盐，食用油和香油的量也不要加太多，稍微加上一点就可以了。等到各种食材全部加入到锅中之后，咱们就盖上电饭锅的锅盖，然后打开煮饭键煮11分钟。

蒸米饭的时间到了之后，很多朋友第一时间就会将电饭煲打开，然后盛出来吃，其实这种做法是不正确的，当米饭蒸好之后还需要再给它焖一会。所以等到煮饭键跳到保温键的时候，咱们不要打开锅盖，继续给它焖10分钟，然后再打开。

米饭焖了10分钟之后就会变得晶莹剔透，非常好吃。今天这个蒸大米的小技巧就跟大家分享完了，非常简单，你有没有学会呢？如果你也学会了这个蒸大米的小技巧，那么就可以在下一次蒸米饭的时候尝试一下，如果蒸出来的大米非常好吃的话，也可以跟家人朋友一起分享一下。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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