一城一味的螺蛳粉关键点（干了这碗螺蛳粉）

夜深了，又是万千吃货躺在床上打开手机，边看美食边和自己作斗争的时候了。“这个真好吃，看起来就好吃…” “这个也好吃，但是要减肥啊…” “这个我也会做，但是没材料啊…”咦，这个好吃，家里也有，螺蛳粉。说干就干，吃完才有力气减肥嘛。

正宗的螺蛳粉用粉都是陈年米制成的圆粉。陈米失去了油性,没有了胶质,加工成米粉后,吃起来弹性却很好。粉是干粉,要事先在冷水中泡发,否则粉煮熟后会断。说起螺蛳粉，爱的是真的爱，恨的是真的恨。一颗螺蛳也没有的螺蛳粉为什么那么臭，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后变成的…

废话少讲，直接上图

煮之前先用冷水泡一下，煮好后过凉水，再放水到锅中煮，放各种料包

加入自己喜欢吃的任何配菜，青菜 火腿 虾仁等。本来准备加一个煎蛋的，家里最后一个鸡蛋被我掉地上摔了……