肘子凉拌的方法（肘子凉拌的方法简述）

将肘子洗干净后加水煮开去血沫，再次洗干净切成小块（方便煮熟）换一锅水，加生姜、大葱、八角、陈皮大火煮开改中火煮30分钟 ，下面我们就来说一说关于肘子凉拌的方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

肘子凉拌的方法

将肘子洗干净后加水煮开去血沫，再次洗干净切成小块（方便煮熟）换一锅水，加生姜、大葱、八角、陈皮大火煮开改中火煮30分钟。

肘子煮熟切成片或条，青椒、小米椒、香菜、小葱切成碎沫，大蒜压成泥或切成细沫。

切好的肘子放入小盆中，依次放入油辣子、蒜泥、生抽、老抽、醋、芝麻油、花椒油、白糖、盐、鸡精、青椒、小米辣、辣椒面、花椒粉。热锅、倒少量油(一般炒菜的分量)，油8成熟后淋在肘子上。

最后放入生菜、小葱沫，搅拌均匀装盘即可。