常用添加剂的作用（揭开添加剂的化学蒙民布）

我最近很少公开发布文字，但今天对比常用大牌厨邦酱油，跟少众（少众但在孕妇宝妈圈闻名）无添加剂千禾酱油的配料表，我很生气，气愤让我必须说些什么让更多人知情，保护家庭的健康。

厨邦讲良心（？）

普通老百姓都知道防腐剂不好，不健康，长辈们也都知道化学添加剂不健康，自家做饭一般大家都会避开味精，因为知道味精不好。

我们都知道这些，也都下意识避开这些保护自己家庭的健康，但是，我们不知道商家偷偷用难懂的化学名字代替了通俗好懂的名字。

比如配料表里很常见的“山梨酸钾”，其实就是防腐剂！“谷氨酸钠”其实就是味精！

甜味剂就甜味剂，这么说我们都知道是人工加甜味的非自然化学添加剂，但配料表却要说成“安赛蜜”或“三氯蔗糖”。

感谢千禾把这些化学名字的俗名挂在酱油瓶身，让我科普得知，不然我将一直蒙在鼓里。

我怀孕后在超市想买开胃的果肉脯，想着很简单的食物，梅干山楂什么都可以，肯定很好买。结果细心看配料表，被那些化学名字晃瞎了眼，尤其是高频率出现的“山梨酸钾”，虽然那时我不知道这个其实就是防腐剂，但却记住了这个熟面孔。

也是那时我开始意识到，普通大众习惯的购买渠道，已经被大众牌子占领了，无论是超市还是便利店，常见零食、调料的配料表都花里胡哨，难见没有化学名字的朴素配料表。

为了找到配料本应该只有“米、水”的朴素食醋，我不得不转到万能淘宝。所幸找到了，虽然朴素传统的调料品牌少人听闻，但是他们的顾客并不少，而且都是回头客。我想是因为“安心”二字。

我真的很奇怪，这世界是怎么了？是大众口味喜欢妖艳花哨非自然了，还是商家用普遍的添加剂食品把大众口味调教成这样？

清汤寡面又如何？朴素自然不能美？

有一件小事，我记忆犹新。过年我妈在外婆家应急炒羊肉，直接用的火锅底料包，味道确实不错，我妈也为自己的机智取巧得意，但其实细品那羊肉，满口非自然的香味，不如传统八角桂皮香料慢慢做出来的羊肉香。

现在连家常菜都日益趋向重口味了，我很难过，怪老百姓吗？当然不！老百姓只是买便利习惯的现成食材，怎奈那些食材被厂家加工得越来越远离朴素自然。就比如做粉蒸肉的粉吧，超市随手买的，配料表复杂，而淘宝上却不少农家在卖纯手工传统的粉，人气不低，为什么？为什么朴素自然的东西，反而得更费劲去找，更贵去买？

其实重口味没什么，只是慢慢会发现，纷繁世界里，人们的兴奋点与幸福点都越来越高了，不够刺激新奇的看着都不够爽。而古人那种，月光下的静坐，微风下的叶簌，白云下的慢走，简单的快乐，人们越来越麻木，越来越少人能够感知自然，感恩生活并获得快乐。感受自然？呵，刷视频不香吗？聆听内心？哈，玩游戏不爽吗？

某种珍贵在丢失。