粽子冷水煮还是热水煮（粽子是冷水煮好还是热水煮）

粽子要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心 ，下面我们就来说一说关于粽子冷水煮还是热水煮?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

粽子冷水煮还是热水煮

粽子要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

煮粽子的水要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

包粽子的时候米不要放太多，因为煮的时候米会膨胀，会把粽子叶涨裂。