如何弄小黄鱼才好吃（你不知道小黄鱼可以这样烧）

暑假来了，家里一日三餐要开始正式排入菜单了~

孩子暑假，最忙的是妈妈们，考虑到孩子的健康又兼顾孩子的学习，暑假的餐食是要认真对待，马虎不得，从营养上来说要全，从花样上来说要多，少量多样的营养配置，我们家基本上是这样安排的，鱼肉偏重，蔬菜中分，瓜果跟上，牛奶鸡蛋天天不缺，干果当零食，补充能量快又好~

小黄鱼，百吃不厌，每家做小黄鱼的方法都有各自的美味和特点，通常上海人喜欢炸小黄鱼，也喜欢红烧，而我们家红烧会居多，但是今天要分享的做法不是红烧，算是比较新的一种调味方法，吃起来鲜美异常，小朋友扒饭的速度很快，吃鱼的速度也很快，因为好吃才是硬道理~

餐食上，鱼肉之比，鱼更偏重，而海鱼最佳，从营养上来说，多食黄鱼的好处在 黄鱼含丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效。另外，黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果，所以无论男女老少，黄鱼宜多食~

【芹香小黄鱼】

用料：

小黄鱼两条

生姜一块

料酒少许

西芹两段

京葱一段

番茄酱2大勺

盐少许

小黄鱼洗净后擦干水分，在鱼身上划几刀

撒入少许盐和黄酒腌制15分钟左右

平底锅加热后下鱼煎香

西芹切碎粒，生姜切丝，京葱切碎粒

另起炒锅放油倒入京葱碎，芹菜碎，姜丝炒香

接着放入番茄酱混炒均匀

加入清水熬成浓汤状

把熬好的汤倒入鱼锅中焖烧，汤汁浓稠后即可调味出锅

细嫩的鱼头沾着鲜美的汤汁，家人爱不释口！

关于我：海燕的厨房-国家高级营养师，美食博主，喜欢研究时尚健康的养生美食，擅长日常膳食的营养搭配和科学烹饪，如果你也喜欢这样的美食，可以关注微公号：海燕的厨房，获得更多私房美食和营养科普，欢迎你来，带你提升厨艺~

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