如何弄小黄鱼才好吃(你不知道小黄鱼可以这样烧)

暑假来了,家里一日三餐要开始正式排入菜单了~

如何弄小黄鱼才好吃(你不知道小黄鱼可以这样烧)(1)

孩子暑假,最忙的是妈妈们,考虑到孩子的健康又兼顾孩子的学习,暑假的餐食是要认真对待,马虎不得,从营养上来说要全,从花样上来说要多,少量多样的营养配置,我们家基本上是这样安排的,鱼肉偏重,蔬菜中分,瓜果跟上,牛奶鸡蛋天天不缺,干果当零食,补充能量快又好~

如何弄小黄鱼才好吃(你不知道小黄鱼可以这样烧)(2)

小黄鱼,百吃不厌,每家做小黄鱼的方法都有各自的美味和特点,通常上海人喜欢炸小黄鱼,也喜欢红烧,而我们家红烧会居多,但是今天要分享的做法不是红烧,算是比较新的一种调味方法,吃起来鲜美异常,小朋友扒饭的速度很快,吃鱼的速度也很快,因为好吃才是硬道理~

如何弄小黄鱼才好吃(你不知道小黄鱼可以这样烧)(3)

餐食上,鱼肉之比,鱼更偏重,而海鱼最佳,从营养上来说,多食黄鱼的好处在 黄鱼含丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基对各种癌症有防治功效。另外,黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果,所以无论男女老少,黄鱼宜多食~

如何弄小黄鱼才好吃(你不知道小黄鱼可以这样烧)(4)

【芹香小黄鱼】

用料:

小黄鱼两条

生姜一块

料酒少许

西芹两段

京葱一段

番茄酱2大勺

盐少许

如何弄小黄鱼才好吃(你不知道小黄鱼可以这样烧)(5)

小黄鱼洗净后擦干水分,在鱼身上划几刀

撒入少许盐和黄酒腌制15分钟左右

平底锅加热后下鱼煎香

西芹切碎粒,生姜切丝,京葱切碎粒

如何弄小黄鱼才好吃(你不知道小黄鱼可以这样烧)(6)

另起炒锅放油倒入京葱碎,芹菜碎,姜丝炒香

接着放入番茄酱混炒均匀

加入清水熬成浓汤状

把熬好的汤倒入鱼锅中焖烧,汤汁浓稠后即可调味出锅

如何弄小黄鱼才好吃(你不知道小黄鱼可以这样烧)(7)

细嫩的鱼头沾着鲜美的汤汁,家人爱不释口!

如何弄小黄鱼才好吃(你不知道小黄鱼可以这样烧)(8)

如何弄小黄鱼才好吃(你不知道小黄鱼可以这样烧)(9)

关于我:海燕的厨房-国家高级营养师,美食博主,喜欢研究时尚健康的养生美食,擅长日常膳食的营养搭配和科学烹饪,如果你也喜欢这样的美食,可以关注微公号:海燕的厨房,获得更多私房美食和营养科普,欢迎你来,带你提升厨艺~

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