立夏吃什么有什么讲究（明日立夏养心为主）

“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连”，明天便是立夏了，是二十四节气中的第7个节气，立夏的到来代表着万物进入生长旺季，也寓意着春季进入末期。作为一个传统节日，人们对于立夏尤为重视。

元人吴澄《月令七十二候集解》解释为：“夏，假也，物至此时皆假大也。老辈人认为立夏要“见三新”，也就是吃这个季节的应季食物，比如“樱桃、蚕豆、竹笋”，而且很多地区还会进行迎夏活动。

立夏之后气温一天比一天热，人体新陈代谢加快，但是心脑血管往往供血不足，常常烦躁不安，民间常说“春养肝，夏养心”，所以在这个季节我们要多吃3养心的食物，少做3事，舒服健康入夏。

多吃3样红色食物

一、猪心

夏季属火，与心气相通，夏天往往会出现失眠，烦躁等情况，所以这个时候可以多吃一些对心脏好的食物，猪心就是非常不错的食材。

推荐食谱【猪心汤】

主要食材：猪心 莲子 桂圆 红枣

1，莲子我选择的是磨莲子，就是磨过皮去过芯儿的，这种莲子比较方便，将莲子和桂圆先用清水浸泡20分钟。红枣去掉枣核，因为枣核容易上火。

2，猪心从中间切开，然后用清水多冲洗几次，把里面的淤血清洗干净。然后将猪心切成薄片。

3，切好的猪心冷水下锅，放料酒去腥，然后大火煮开，煮到猪心变色后，捞出来再重新一下。

4，炖盅里面放入所有食材，然后加入纯净水，炖上1个小时。如果家里没有炖盅的话，可以用砂锅。

5，时间到了后，加入适量盐，然后搅拌均匀就可以出锅。

二、红枣

老话说“一天三颗枣，百岁不显老”，红枣的好处很多，夏天吃红枣可以强健心肌，可补心气、平胃气、健脾气，除了直接食用之外，红枣也能做成各种美味。

推荐食谱【红枣苹果银耳汤】

主要食材：苹果、银耳、红枣、枸杞

1、首先我们准备干银耳倒入清水泡发，想要泡发速度变快，可以在水里放一些白糖，这样可以加快银耳的泡发速度。

2、准备苹果去掉外皮，然后将苹果切成小丁。

3、红枣洗净后去掉枣核，因为枣核容易上火，然后将红枣切成片或者圈。

4、泡发好的银耳，我们将它撕碎，撕得越碎，银耳出胶就越多。

5、锅中倒入纯净水，然后放入银耳、红枣、苹果丁，再来几片生姜，大火煮开转小火炖煮30分钟。

6、时间到了后放入枸杞，适量冰糖就可以出锅了。

三、西红柿

西红柿酸甜可口，既可以当做蔬菜也能当做水果，西红柿含有丰富的维生素，同时也能保护心血管，而且夏季常常没有胃口，吃点它还能健脾开胃。

推荐食谱【西红柿炒豆腐】

主要食材：西红柿 豆腐 香菇 木耳

1，准备6-7个香菇清洗干净，然后一分为四切成小块，提前泡发好的木耳切两瓣。

2，两个西红柿洗净划十字刀，然后倒入开水烫一下，把皮去掉，接着去掉根部，然后切成小块。

3，一块老豆腐，给它切成大小均匀的小块，在豆腐里面打入2个土鸡蛋，然后搅拌均匀。将搅散的鸡蛋淋在豆腐里面，搅拌一下，让每个豆腐都粘的蛋液。

4，接下来我们调个料汁，碗里加入一勺盐，两勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，适量白糖，再加入半碗清水搅拌均匀备用。

5，平底锅里倒入略多的油，油热后倒入豆腐，小火慢煎，翻的时候慢一些，别把豆腐翻碎了，晃动一下锅，让豆腐受热均匀，煎到两面金黄后盛出备用。

6，重新起锅倒入油，油热后下入葱末和蒜末爆香，然后倒入西红柿炒出汁水，接着放入木耳香菇炒至断生，最后下入豆腐和料汁翻炒均匀，炒均匀后盖上锅盖中火焖3分钟，时间到了后淋入水淀粉，炒至粘稠就可以出锅了。

忌2件事情

一、少吃寒凉食物

立夏后温度逐渐升高，但是偶尔会乍暖还寒，小孩子和年轻人此时便按奈不住，冰激凌、冷饮、冰镇啤酒等等，统统都安排了起来，这些东西虽然能快速解渴，但是对于肠胃也是不小的刺激，另外这个季节湿气也比较重，常吃寒凉食物容易造成体内湿气加重。

二、胡乱穿衣

立夏前后温度虽然升高，但是昼夜温差还是挺大的，早餐中午艳阳高照，可谓是烈日炎炎，但是室内或者阴凉处还略显阴冷，在这个时间别着急立刻换上短袖裙子，不仅容易引起寒气入体，而且可能引起受凉感冒。

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