拍黄瓜的最正宗做法（拍黄瓜的极品做法）

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拍黄瓜，非常简单，人人会做、人人喜爱的家常菜。大到宴会餐桌、小到路边摊，都有拍黄瓜这道菜。

在我这里，遍地都是啤酒屋。青岛扎啤 海鲜 拍黄瓜就是夏天标准的啤酒搭配。

拌黄瓜有两种，一种是不去皮的直接拌。另一种就是去皮再凉拌，我们俗称“裸体黄瓜”。

到了大排档，喊一嗓子“老板，来个裸体黄瓜”，都知道就是去皮拍黄瓜。

黄瓜去皮以后再凉拌，口感更脆嫩，而且更入味。比不去皮的拍黄瓜好吃很多倍。

今天就来做一个“裸体黄瓜”，喜欢吃黄瓜的赶快试试吧？

【食材】：黄瓜

【调味料】：大蒜、盐、鸡精、生抽、醋、香油

【具体做法】：

1、黄瓜用削皮器去皮，切掉两头。

2、用刀侧面拍扁，然后斜刀切成段，放入盆中。

3、大蒜捣成蒜泥。

4、蒜泥里加盐、鸡精、生抽、3勺醋、香油。调匀。

5、把调好的蒜汁，倒在黄瓜上，拌匀，即成！

去皮黄瓜的要点总结：

其实这么简单的菜也没什么要点，就是黄瓜去皮后拍一下，拍黄瓜时注意别把黄瓜拍得稀碎就行哈。拍黄瓜的目的是让黄瓜有不规则的表面，以便让料汁入味。

好了，以上就是去皮黄瓜的做法和要点。码字不易，而且又贡献的全是干货硬货，各位看官，动动您的小手点一个赞吧！欢迎收藏、转发！谢谢！

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