小米电煮锅美食教程（1碗小米倒入滚烫的油锅里）

1碗小米倒入滚烫的油锅里，立马变美食，这吃法还头一次见，太香了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

小米是我们日常生活中最常见的一种美食了，我们都知道小米暖胃。所以很多朋友在家里都会熬小米粥喝。那么小米除了熬小米粥之外，大家知道吗？它其实还有另一种吃法。用这个方法做的小米，香甜酥脆，营养美味，家里的孩子都抢着吃哦。

如果你也喜欢用小米做美食的话，不妨跟着本篇文章来学习一下吧。好了，话不多说。接下来咱们就看一下一碗小米倒进滚烫的油锅里，究竟能变成什么样的美食吧！喜欢做美食的朋友，赶紧跟着本篇文章来学习一下吧。

准备食材：小米一小碗，葡萄干一小把，花生米半碗，红枣十颗，黑芝麻十克，白芝麻十克，食用油，面粉20克，冰糖10克。

操作步骤：

1.首先准备黄小米一小碗倒入碗中，然后将其放在清水中多冲洗两到三次。虽然黄小米看上去比较干净，但是从生产到运输的过程中会经历很多环节，这样很容易就会滋生很多灰尘了。所以我们在吃小米的时候，一定要记得清洗一下小米哦！

小米用清水清洗干净之后，然后放在漏勺中将其沥干水分放置一旁备用。里面的清水一定要晾得干一些，这样下锅油炸的时候就不容易往外溅油啦。

2.花生米半碗我们将其放在炒锅中，炒锅中不用放食用油。然后用中火将其炒香。炒至花生米出现噼里啪啦的声音的时候，这时候就可以将其倒出放凉备用了。

3.葡萄干一小把倒入碗中，然后在里面放入适量的面粉。用手将其抓拌均匀。葡萄干的表面有很多褶皱，只用清水是不容易冲洗干净的。所以这里我们需要借助面粉的吸附性，这样再清洗葡萄干的时候就容易多了。

用面粉抓拌均匀后，再次用清水冲洗两到三次就可以了。直到将葡萄干表面的面粉全部冲洗干净之后，就可以了。

4.葡萄干洗净之后我们将其放在案板上切碎，红枣十颗将其去核，同样切成碎丁放入碗中备用。

5.放凉的花生米将其去皮，然后将其放在案板上压碎。然后放在一个大盘中。加入一小把的白芝麻和一小把的黑芝麻搭配颜色。

6.炒锅烧热在里面加入宽油，油温烧至五成热的时候。这时我们将筷子放进里面。筷子的表面起小泡，这时候就可以将处理好的小米放在锅里油炸了。

7.小米放进油锅里之后，我们用勺子轻轻地搅动。让小米均匀的受热，用小火慢炸。将小米炸熟炸透，炸至表皮金黄的时候就可以将其捞出来了。

8.炒锅中加入适量的清水，然后再将准备好的冰糖放入里面。用小火将冰糖炒至溶化，炒至冰糖有大泡变为小泡，然后再加入一勺蜂蜜。将其搅拌均匀。

9.这时候的糖色已经变为香油色了，然后在里面下入准备好的葡萄干和红枣。黑白芝麻和花生碎同样倒入里面。小米也加入进去，快速翻炒均匀。让所有的食材均匀的裹上糖浆。

10.全部翻炒均匀后，这时候就可以出锅装盘了。在这个盘子当中刷上一层食用油，然后将处理好的小米放在上面就可以了。用铲子按平。放置一旁，静置35分钟。

11.35分钟后，这时候的小米酥已经放凉了。我们将其切成自己喜欢的小块儿。直接摆盘就可以食用啦！

一道美味可口、香甜酥脆的小米酥就做好了。是不是看上去特别解馋呢？喜欢的朋友赶紧去试一试吧。咱们下期见。