腐竹炒肉的5种家常做法（腐竹烧肉的超详细做法步骤）

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• 简介

• 腐竹又称腐皮，含丰富的蛋白质。可以搭配不同的食材烹饪出美味营养的菜肴，和红烧肉搭配一起，吸收了肉汁之后不但味道鲜美无比，而且还中和了红烧肉的油腻感

食材

• 主料

• 五花肉 750g

• 腐竹 50g

• 辅料

• 生抽 50g

• 冰糖 20g

• 老抽 20g

• 葱花 适量

• 生姜 10g

• 料酒 25g

• 八角 2颗

• 步骤

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  2.五花肉洗净用用刀刮净表皮的油脂

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  3.泡软的腐竹洗净后挤干水分

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  4.五花肉冷水下锅焯水后捞起

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  5.切块后再一次冲洗干净

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  6.不粘锅把肉均匀的加入

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  7.煎出香味后加入料酒

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  8.加入生抽和老抽酱油

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  9.加入开水，水量差不多能浸没食材再把冰糖，八角和姜片加入

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  10.盖上大火煮开后转小火煮40分钟

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  11.之后加入腐竹转大火烧开

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  12.再转中火收汁后熄火出锅

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  13.撒上葱花后上桌

• 小贴士

• 1.腐竹很容易入味，最后加入不会过于咸味。

  2.用明火烧肉不炒糖色至最后收汁后也不错，按照自家的喜欢烹饪。

  3.各家的口味不同，我们红烧菜用酱油提色提味，需要加盐自家调整

  4.不用不粘锅，要把锅子烧热后再加入

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