西蓝花的早餐做法(宅家动手做凉拌西蓝花)

西兰花是我比较喜欢的绿色蔬菜,特别喜欢它的绿,绿意盎然又充满生机,每次看到心情都莫名的舒畅。以前西蓝花我都是先焯水再炒,无意间试了一下微波炉,顿时被惊艳了。芝麻油使西蓝花更加鲜香,再搭配胡萝卜和木耳让营养更丰富。微波炉是最少破坏蔬菜营养的烹调方式,更重要的是它完美地留住了我最喜欢的那片绿。

平时我们多吃西蓝花好处多多,西蓝花的抗癌作用主要归功于其中含有的硫葡萄糖甙,据说长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。日本最近一项研究得出结论:西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。

西蓝花的早餐做法(宅家动手做凉拌西蓝花)(1)

今天小编为大家介绍的这款凉拌西蓝花,不用开火不用焯水,只有微波炉就可以,操作简单又美味。

用料:

西蓝花250克,胡萝卜1/3根,黑木耳50克,大蒜3瓣,熟白芝麻10克,芝麻油1勺,盐和鸡精少量,醋1小勺

微波炉快手菜:凉拌西蓝花的做法

1、先来个食材全家福。

西蓝花的早餐做法(宅家动手做凉拌西蓝花)(2)

2、将西蓝花提前放入水中加勺盐,浸泡15-30分钟,目的去除农药、杀菌和除虫,主要是图个心理踏实。泡好后清洗两遍备用。

西蓝花的早餐做法(宅家动手做凉拌西蓝花)(3)

3、把提前泡好的木耳先切成小碎块,一定要切碎、切碎、切碎!重要的事情说三遍。然后加热水没过木耳,放入微波炉高火1分取出。木耳如果不切碎,就是在微波炉里放鞭炮!

西蓝花的早餐做法(宅家动手做凉拌西蓝花)(4)

4、把西蓝花用刀切碎,胡萝卜用波浪刀切碎,都放入碗中用微波炉高火加热3分钟,如果家中有老人和小孩可以再适当延长2分钟。

西蓝花的早餐做法(宅家动手做凉拌西蓝花)(5)

5、将上面从微波炉取出的食材全都倒入滤网中去除渗出的水分。

西蓝花的早餐做法(宅家动手做凉拌西蓝花)(6)

6、把大蒜先切碎,再放入捣蒜臼里捣烂。

西蓝花的早餐做法(宅家动手做凉拌西蓝花)(7)

7、将前面滤干水分的食材和捣烂的大蒜一同放入碗中,加入芝麻油1勺、盐和鸡精一点点、醋1小勺,最后撒上炒熟的白芝麻即可。

西蓝花的早餐做法(宅家动手做凉拌西蓝花)(8)

8、再切个近景,一眼望去绿油油的一片,胡萝卜在绿丛中点缀的一点红,看得人心花怒放,开吃╮(‵▽′)╭

西蓝花的早餐做法(宅家动手做凉拌西蓝花)(9)

小贴士

1、木耳处理关键词:切碎 热水,切碎防止木耳在微波炉里爆炸,热水让木耳锁住水分,保持鲜脆的口感,嫌麻烦的木耳也可以不放。

2、喜欢辣椒或者不喜欢蒜的厨友,可随喜好自行增减,还可以添加炒熟的花生碎、杏仁碎等。

3、家中有老人和小孩的,微波炉加热时间可延长2分钟,因为大蒜和西蓝花都是防癌圣品,老年人很适合食用。

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