茴香苗猪肉包饺子的馅怎么调（茴香苗馅饺子调馅是关键）

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享好吃的“茴香馅饺子”。

饺子是汉族的传统美食，现在可以说是全球的美食啦。主要是以面皮包馅水煮而成。饺子皮可以是烫面，油酥面，鸡蛋或是米粉制作，馅料可荤可素，可咸可甜，制熟的方法可以蒸，烙，煎，炸等。我最喜欢的还是水煮，今天分享茴香苗馅，现在正流行的馅料，调馅是关键，一起学起来包给家人吃。步骤详细，让我们一起看一下具体步骤吧。

【茴香馅水饺】

材料： 茴香苗 面粉 肉馅

辅料： 小葱 生姜 八角

调料： 植物油 食盐 白糖 生抽 鸡精 老抽 十三香

做法：

1. 茴香苗摘洗干净，去掉老的茎部和根部，洗净放在案板上晾干

2. 生姜一块切成姜丝，放在小碗中，小葱两根择洗干净切成葱段

3. 加入几瓣八角，加入热水，制作葱姜水

4. 大葱一段，用刀划成细丝，然后切成葱末

5. 将切好的葱末放入到肉馅当中，加入老抽，生抽

6. 加入蚝油，食盐，鸡精，白糖

7. 加入十三香搅匀

8. 倒入葱姜水，让肉馅充分吸收，加入烧热放凉的植物油搅匀备用

9. 在面粉中加入食盐，用温水和面，搅成面絮

10. 用手和成面团，盖上盖子醒发

11. 用厨房纸巾吸干水分，放到案板上切成细段

12. 切好放入大碗中，加入食盐，用筷子搅匀杀出水分

13. 将茴香苗挤干水分放入肉馅中，用筷子搅匀备用

14. 面团醒发取一部分，放在案板上搓成细长条，用手揪成一个个小面剂

15. 撒上干面粉，用手拍扁，再擀成四周薄中间厚的面皮

16. 将饺子皮放在手上，放入馅料，用筷子按一下，然后包成像元宝一样的饺子

17. 饺子包好放在另一个案板上，烧一锅开水，下入饺子，

18. 煮开后大火煮5分钟，关火焖3分钟，即可盛出装盘

19. 夹开看馅料，薄皮大馅，茴香苗翠绿

温馨提示：

1、 茴香苗，择洗干净，去茎和根部，放在案板上晾干

2、 按照上述步骤调制肉馅，放入挤干水分的茴香苗段，搅匀

3、 饺子皮自己制作，买的饺子皮不好包，口感也不好

4、 煮饺子时，下入饺子烧开，大火煮5分钟，关火焖3分钟

好吃不如饺子，做着不如躺着，我们全家都喜欢吃饺子，尝试着各种馅料，看大家都在包茴香馅，我也想包一次给家人吃，买了两块钱茴香苗，尝试一下。味道还不错，喜欢的可以试试，步骤很详细，保证能成功，还是在家做美食，吃得开心，吃得放心，希望您能够喜欢。

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