鸭肉的做法大全家常简单好吃(鸭肉最香的做法)

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鸡鸭鱼肉,是我们餐桌上最常见的肉食了,现在生活越来越好,每隔几天都要买上点鸡鸭鱼肉,不然都吃不下饭。特别是家里有小孩子的,需要补充营养,每天肉食更是不能断。

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但是有好的食材还不行,还要有好的做法,特别是鸭肉。

鸭肉本身的腥味比较重,如果处理不好做法不当,吃起来腥味就比较重,这是非常影响胃口的,可能都无法下咽,白白浪费了好的食材。

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今天就给大家分享一道香喷喷的姜焖鸭,这样做出来的鸭肉又香又好吃,完全没有一点腥味,而且做法也是非常的简单,很适合家庭制作呀,喜欢的不妨先收藏起来,有空试一下呀。

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【姜焖鸭】

材料:鸭肉、生姜、大蒜

调料:料酒、盐、胡椒粉、生抽、蚝油、花生油、花雕酒(料酒也行)、白糖

【详细做法】

1.买回来的鸭肉斩成块,多清洗几次,然后沥干水分,放上适量料酒、半勺盐、适量的胡椒粉,然后搅拌均匀腌制30分钟。

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2.把准备好的生姜切成丝、大蒜切成两半就可以了,生姜可以用多一点,这样子香味会比较浓。

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3.锅里放少许的花生油,热锅冷油,然后把鸭肉放进去煎,把鸭肉多余的油煎出来,最后把煎出来的油盛出来,把生姜、大蒜放进去炒香。

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4.生姜、大蒜炒香后,转小火,然后放2勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖提鲜、少许花雕酒,转中火,翻炒均匀,炒出酒香味,然后关火出锅。

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5.把炒好的鸭肉转移到砂锅里面,或者带盖子的盘子里,有个盖子可以防止蒸的时候水滴进去。把装了鸭肉的砂锅放进烧开的锅里,然后开大火蒸30分钟(如果想鸭肉更加软烂的,可以蒸久一点或者用高压锅蒸)

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6.蒸了30分钟,就可以关火出锅了,打开盖子,一股香味就已经飘了出来,满屋子都是香味。如果喜欢吃鸭肉的可以试一下哦。

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这一道姜焖鸭就分享完了,做法挺简单的,咸香美味又下饭,全程不用水,喜欢做菜的可以关注我哦。

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