学会这道农家小炒肉（下饭绝佳农家小炒肉）

蒜苗正当时，安排小炒肉！喜欢吃辣的亲可以来一些二荆条进去。

By @_Kitty_

用料

• 五花肉 200克
• 蒜苗 1根
• 姜片 3片
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 甜面酱 1勺
• 豆豉 3勺
• 盐 2克
• 糖 1克

做法步骤

1、五花肉加花椒粒、姜片冷水下锅煮30分钟

2、蒜苗改斜刀，姜切丝

3、豆豉准备

4、煮好的肉片冷冻15分钟切不容易散开，然后起锅烧油，爆香，煸成微微发黄

5、烹入料酒、蒜苗，加入豆瓣酱和甜面酱

6、加入豆豉、盐、糖翻炒

7、鲜香好吃，下饭。如果吃辣的更香。

小贴士

煮好的五花肉冷冻不易散开更好切。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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