蛋炒饭怎么炒才会粒粒分明（为什么你做蛋炒饭不会粒粒分明）

可能很多人都有一种疑惑，那就是为什么在外面别人做的蛋炒饭那么好吃，并且口感很好粒粒分明是怎么一回事呢？其实这就在于烹饪过程的细节，可能蛋炒饭大家就是草草了事，但是蛋炒饭也是有很大的讲究的，人人都说自己会做蛋炒饭，可是你真的会做吗？

» 食材准备 «

剩米饭（400g） 油（适量） 盐（适量） 鸡蛋（2个）

虾仁（100g） 红椒（1个） 葱头（一个） 豌豆（适量） 胡萝卜（一根）

• 步骤一：

我们首先准备好所有的用料，红椒、葱头、胡萝卜、豌豆。

• 步骤二：

然后除了豌豆以外其他的菜全部都切成丁。

• 步骤三：

然后我们继续拿出虾仁也把虾仁切成丁。

• 步骤四：

然后鸡蛋两个磕出放入到碗中。

• 步骤五：

炒锅当中加入玉米油，然后等油烧热之后放入鸡蛋液。

• 步骤六：

然后我们把鸡蛋炒散，然后盛出来进行备用。

• 步骤七：

然后我们直接把虾仁下入到油锅当中。

• 步骤八：

等待煸炒到变色即可。

• 步骤九：

然后继续加入胡萝卜丁煸炒一小会。

• 步骤十：

看胡萝卜软了之后我们再继续下入葱头或者是豌豆来进行煸炒。

• 步骤十一：

葱头和豌豆煸炒一会之后，然后我们加入隔夜饭或者是剩米饭，用压土豆的泥铲子或者是别的铲子压米饭，压成一粒一粒的。

• 步骤十二：

然后我们加入适量的盐。

• 步骤十三：

将已经炒好的鸡蛋放入其中。

• 步骤十四：

然后再继续加入红椒丁。

• 步骤十五：

翻炒均匀即可。

• 步骤十六：

然后放在碗中，一道好吃的蛋炒饭就做好了！

» 小贴士«

可以跟随季节放自己喜欢吃的蔬菜，炒饭随性就好！

大家都感觉炒饭是非常简单的，可并不是，有些人做出的蛋炒饭就不是粒粒分明，受热不均匀并且还会一大块一大块的黏在一起，所以想做明白蛋炒饭还是要下一些功夫的，如果你做的蛋炒饭不好吃，就用我这种方法来试试吧！

为什么你做蛋炒饭不会粒粒分明？小问题，可能这几点你没注意！

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