入秋我家最爱做这菜（入秋后遇到此菜我从不手软）

时间过得真快啊，一眨眼炎热的夏季就过去了，忽然之间变成了秋天。进入秋天之后，早晚温差较大，天气逐渐变凉。

“秋分”到来，也就意味着昼夜均长，寒暑平分。现在正处于换季期，是养生保健的关键时期。秋天是一个收获的季节，市场上新鲜的有营养的食材也逐渐多了起来。同一种食材就有着很多种不同的做法，每一种做法都很美味。

入秋后遇到此菜我从不手软，再贵也要买，放锅里一炒，好吃又营养。这种遇见就会买的食材就是蒜苔，蒜苔是生活中最常见的蔬菜。蒜苔的做法有很多，小编今天就给大家一种常见的做法。

By 叮当私厨

配料：

蒜苔 200克、猪肉 100克、胡萝卜 100克、精盐 1勺、十三香 适量、味精 适量、黄酱 适量

烹饪步骤：

步骤 1.蒜苔切成丁

步骤 2.胡萝卜切丁

步骤 3.猪肉切碎，油热后后炒至变色

步骤 4.倒入蒜苔和胡萝卜，继续翻炒

步骤 5.加入盐，十三香

步骤 6.加入少量豆瓣酱，继续翻炒

步骤 7.加入味素，出锅

烹饪小贴士：

1. 蒜薹（蒜苔）是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几畦。
2. 蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及活血、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
3. 蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
4. 蒜薹的营养成分很高，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需营养成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

大家是喜欢吃蒜苔炒肉，还是喜欢吃蒜苔小饼呢？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

,