蒜香鱼最正宗的做法（花10元做一份酱爆目鱼花）

第一次听这个名字，感觉不知道是什么东西，于是上网查询了一下，原来它就是鱿鱼，对于鱿鱼我还是很熟悉的，因为小厨娘本人就比较爱吃鱿鱼，尤其是铁板鱿鱼，拌上那个酱汁，味道真的是好极了，但是今天小厨娘尝试了这款酱爆目鱼花，没想到比小摊贩上买的铁板鱿鱼须还要好吃，小厨娘就将它分享给大家，喜欢的小伙伴记得收藏哦。

酱爆目鱼花

食材：目花鱼半斤 ；牛肉酱1勺；干辣椒5颗；花椒3g；葱3颗；姜4片；料酒1勺；香醋1勺；蚝油半勺

步骤1：目鱼花切成小块清洗干净

步骤2：锅中加入适量的水，倒入香醋和料酒，加入三片姜片，倒入花目鱼，大火煮开，捞起控干水分（去腥）

步骤3：锅中倒油，加入爆香材料，加入花椒和干辣椒，翻炒均匀

步骤4：倒入花目鱼，继续翻炒，加入牛肉酱，翻炒，再加入蚝油和生抽提鲜

步骤5：加入适量的水，翻炒，炒干即可盛出，撒点葱花即可，这样堪比铁板鱿鱼的酱爆目鱼花就做好了，真的是非常的好吃，肉质脆爽，嚼劲十足，喜欢的小伙伴记得点个赞或加个关注哦，后期分享更多美食，谢谢！