排骨怎么做好吃(土豆烧排骨的做法)
秋天该补补啦,最直接有效的是:吃肉。秋膘贴起来,肉肉补起来
By 蜀念 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 排骨 1千克
- 土豆 (一个)300克
- 花生油 50克
- 盐 10克
- 蚝油 2勺
- 酱油 30克
- 八角 3个
- 香叶 4片
- 大蒜 2瓣
- 干辣椒 3个
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 生姜 半块
- 白糖 15克
做法步骤
1、锅里放水烧开,放入排骨焯2分钟,然后捞出,洗净血水
2、准备好香料
3、土豆切滚刀
4、锅里放油,放入白糖炒出糖色
5、放入排骨,翻拌均匀,使其沾上糖色
6、放入香料,然后倒入清水没过排骨,加入酱油和蚝油烧开
7、转入电压力锅中,放入排骨和土豆,选择排骨键炖煮
8、炖好的排骨和少许汤汁一同盛入炒锅中,加入盐和鸡精拌匀,稍微收汁,撒上葱花即可
9、装盘
10、满满一大盘肉肉
小贴士
用电压力锅烧排骨非常方便,压力锅不吸水,所以汤汁不会少,回锅收汁时不必把所有汤汁都盛上,剩下的汤汁用来拌饭也是很不错的 若是用锅直接炖,可以用小火慢炖40分钟左右,再放入土豆,再炖10分钟大火收汁即可
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