五谷杂粮小馒头的做法：宝鸡传统美食之五谷杂粮馒头

五谷杂粮馒头，比普通的白馒头更加有营养。 杂粮中富含B族维生素、多种矿物质和丰富的膳食纤维，可以清肠排毒，滋润肌肤，保护心血管，促进消化，强健骨骼。杂粮还具有很强的饱腹感，对控制进食量、减肥瘦身大有益处。 虽然粗粮看上去不怎么漂亮，吃起来不那么细腻，却是美丽容颜必不可少的营养食物。爱美的女性，平时一定要多吃些粗粮。

材料有：馒头面粉、酵母、红糖粉、麦片、五谷杂粮饭、松子、玉米、枸几、花生米、葡萄干、橄榄油

做法

把面粉、酵母、红糖粉混合；加入麦片、松子、玉米、枸几、花生米用温水搅成面团；加入五谷杂粮饭和橄榄油，搓至成团，静止一小时；再分成小块，搓成小团，放入蒸笼，再静止半小时；隔水蒸20分钟即可。

绿豆中含有的蛋白质约为２２％～２６％，且富含人体必需的各种氨基酸，是完全蛋白质。将绿豆和小麦配合食用，可使氨基酸互补。绿豆中纤维素含量较高，可促进肠蠕动，加快粪便的排泄。绿豆含有丰富的Ｂ族维生素、矿物质以及多种人体所需的磷脂等营养成分。

黑豆中含有丰富的植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，享有“豆中之王”的美称，可以补充人体所需要的多种营养成分；黑豆的蛋白质含量非常高，黑豆多糖具有清除自由基、延缓衰老的作用；黑豆还可以用于治疗贫血；黑豆中有丰富的粗纤维，有很好的通便作用，可以用来治疗便秘；黑豆含一种性激活素，能提高中老年人的免疫能力。

白扁豆是营养价值特别高的豆类食材，能提供大量的蛋白质、脂肪、糖类，以及钙和磷等多种营养成分，可以满足身体对不同营养成分的需要，也能促进身体代谢，提高人们的身体素质。白扁豆还可健脾、化湿、消暑。白扁豆的不溶性膳食纤维具有显著降低血清中总胆固醇的作用。

赤小豆中的蛋白质、脂肪和碳水化合物丰富，钙、磷、铁 也 特 别 丰 富，而且还含有大量的维生素Ｂ族、皂苷等营养成分，对人体健康有好处。赤小豆中含有大量的膳 食 纤 维，能清肠排毒也能预防便秘。另外赤小豆中还含有皂甙和磷脂，它们能预防高血脂和高血糖，也能防止结石生成。