猪心肺怎么做（猪心肺如何做好吃）

主料：猪心150克，青椒100克，熟猪油250克(实耗70克)，白糖5克，细盐1克，香油5克，酱油10克，味精1克，黄酒5克，湿淀粉15克 ，我来为大家科普一下关于猪心肺怎么做?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

猪心肺怎么做

主料：猪心150克，青椒100克，熟猪油250克(实耗70克)，白糖5克，细盐1克，香油5克，酱油10克，味精1克，黄酒5克，湿淀粉15克。

将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。

青椒去蒂，去子，洗净后切成菱形片。

猪心放在碗中，加盐一半，并加湿淀粉10克拌匀上浆。

将锅烧热，用油滑锅后，下猪油，至油五成热时，将猪心投入，至油八成热时，将猪心倒入漏勺滤油。

原锅留余油15克，加青椒炒几下后，再下酱油、盐、糖和少许鲜汤，然后将猪心倒入，加味精，淋上湿淀粉，翻炒几下，淋上香油，起锅装盆。