白萝卜和鸡蛋一起煮汤可以吃吗 白萝卜和鸡蛋一起煮汤

白萝卜煮的汤我们喝得最多的就是萝卜筒骨汤或者萝卜排骨汤了吧？今天分享一个萝卜荷包蛋汤，不加肉不加骨头也一样好喝，清甜鲜美，煎两个荷包蛋放进去，汤汁浓稠还是乳白色，看着都是非常有食欲的，关键还特别经济实惠，成本不到5块钱（一个白萝卜2块钱，鸡蛋1块钱一个）。单单煮白萝卜口感会比较单一，加了鸡蛋就不一样了，不仅增鲜增色，口感也更丰富。

【荷包蛋萝卜丝汤】

[准备食材]：白萝卜1根，鸡蛋2个，食用盐1勺，白胡椒粉少许，葱花适量。

[制作步骤]：

1、白萝卜切掉两头，用刀将萝卜皮削下来，尽量削厚一点。萝卜皮可以扔进泡菜坛子里，一点也不会浪费。

2、处理好的白萝卜先切片，再切丝，放入碗中备用。

3、锅里放入食用油，打入两个鸡蛋，一面金黄后翻面，煎两个好看的荷包蛋盛出来。简单的时候油可以适当多一些。

4、煎蛋的锅留少许底油，放入切好的萝卜丝下去翻炒几下，加入适量清水，大火煮开。

5、一直大火煮6分钟左右，煮至汤汁变白，放入煎好的荷包蛋。

6、加入适量食用盐调味，出锅前撒上一些葱花点缀一下就可以了。

非常清甜鲜美的萝卜汤就做好了，吃上几口萝卜丝，再喝几口汤比吃大鱼大肉还要舒服。夏天真的特别适合喝这种清爽不油腻汤了。荷包蛋如果想吃流心的，下锅后就不要煮太长时间了，家里有老人小孩子的都可以试试这个汤，绝对不会让你失望的。

[小贴士]：

1、煎蛋油要多一点，油温要高一点，时间要短一点，避免将蛋煎得过老。

2、白萝卜一定要选择好一点的，千万不要买到空心的萝卜了，不然口感会大打折扣。