驴肉蒸饺正宗做法(精品菜谱挑战赛)

驴肉蒸饺正宗做法(精品菜谱挑战赛)(1)

都说不过二月二,这年就没过完~过年当然离不开饺子~一个个饺子包住了一家的亲情,一家的和美团圆~ 驴肉不常见,老爸在市场看到买回来,果断决定做蒸饺,蒸饺比水饺吃起来更有咀嚼感,也更满足~你想不想也学一学~

By 午夜的阳光奇奇 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 中筋面粉 750g
  • 驴肉 1000g
  • 热水 适量
  • 温水 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 洋葱 适量
  • 盐 适量
  • 酱油 适量
  • 花椒粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 花椒 少许
  • 食用油 适量
  • 大葱 少许

做法步骤

驴肉蒸饺正宗做法(精品菜谱挑战赛)(2)

1、首先,做饺子馅 将驴肉洗干净,剁成肉馅,胡萝卜切成胡萝卜丁、洋葱切成洋葱丁,备用

驴肉蒸饺正宗做法(精品菜谱挑战赛)(3)

2、将肉馅与胡萝卜、洋葱混合在一起,将花椒面、酱蚝油、盐倒入饺子馅中 热锅,将食用油热至七八成热,然后加入花椒、大葱,炸油后将花椒大葱捞出去,将油倒入馅料中

驴肉蒸饺正宗做法(精品菜谱挑战赛)(4)

3、搅拌馅料,同时加入适量温水,搅拌均匀,让馅料不要过干

驴肉蒸饺正宗做法(精品菜谱挑战赛)(5)

4、接下来是面皮的制作啦 准备好面粉后烧一壶热水

驴肉蒸饺正宗做法(精品菜谱挑战赛)(6)

5、面粉中有一半面粉,用热水和面,边倒入热水,边用筷子搅和

驴肉蒸饺正宗做法(精品菜谱挑战赛)(7)

6、搅和到面粉呈絮状,热水烫面,面粉会熟化,面筋降低

驴肉蒸饺正宗做法(精品菜谱挑战赛)(8)

7、搅拌好一半面粉后准备好一盆温水

驴肉蒸饺正宗做法(精品菜谱挑战赛)(9)

8、剩下的面粉用温水搅拌,和面

驴肉蒸饺正宗做法(精品菜谱挑战赛)(10)

9、最后将两半面粉混合在一起,用手和面

驴肉蒸饺正宗做法(精品菜谱挑战赛)(11)

10、将面团揉至光滑,扣一个盆醒面20-30分钟

驴肉蒸饺正宗做法(精品菜谱挑战赛)(12)

11、将面团揉成细条,揪剂子,剂子要比水饺的偏大哦,擀面饼

驴肉蒸饺正宗做法(精品菜谱挑战赛)(13)

12、放入适量的饺子馅,包好饺子

驴肉蒸饺正宗做法(精品菜谱挑战赛)(14)

13、将蒸锅倒入适量的水,帘子上放上笼屉布,布要用水浸湿透 盖上锅盖烧水,将水烧开

驴肉蒸饺正宗做法(精品菜谱挑战赛)(15)

14、将饺子在锅里码好,继续蒸,蒸15分钟后,即可出锅啦~

驴肉蒸饺正宗做法(精品菜谱挑战赛)(16)

15、蒸饺出锅啦~个大、汁足、肉鲜~

驴肉蒸饺正宗做法(精品菜谱挑战赛)(17)

16、搭配用蒜泥、酱油、醋、辣椒油搭配好的酱紫,超级美味~

中筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴

主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页