轻松又食材简单的美食教程(简单四道新手美食食谱)

轻松又食材简单的美食教程(简单四道新手美食食谱)(1)

家常小炒菜

材料:莴笋100克、猪瘦肉100克,大木耳一大朵、胡萝卜1根,大葱1根,大蒜4瓣、青红椒各2个。红油、老抽、生抽、醋、白糖、盐、味精、花椒粉、姜粉、干淀粉、植物油各适量。

做法

1、猪瘦肉切细丝,加少许生抽、盐腌制10分钟。

2、莴笋、胡萝卜去皮切丝,木耳水发后切细丝。

3、青红椒、大葱切丝,大蒜切片。

4、老抽、生抽、白糖、醋、花椒粉、姜粉、干淀粉、盐、味精加水兑成鱼香汁。

5、锅内加植物油,烧热后倒入肉丝,滑开,炒熟。

6、加入青红椒、葱蒜煸炒出香味。

7、加入莴笋、红萝卜丝煸炒至断生,放入红油,继续煸炒。

8、加入木耳丝,继续煸炒。

9、倒入兑好的鱼香汁,翻炒至熟。

轻松又食材简单的美食教程(简单四道新手美食食谱)(2)

叉烧茄子

材料:茄子约300克,叉烧肉约100克,葱粒1/2杯,红椒1条,青椒1条。玉米淀粉2汤匙,生抽1汤匙,胡椒粉1/3茶匙,盐2/3茶匙,糖1/2茶匙,五香粉1/2茶匙。

做法

1、茄子切粒入盘,加2汤匙玉米淀粉,搅拌均匀;

2、叉烧、葱、青椒和红椒各切粒备用;

3、把茄子粒在沸油中稍炸片刻,表面的粉凝固即可捞起滤油;

4、开锅中火,锅放少许油,把叉烧煸香;

5、倒入青椒的1/2、红椒1/2和葱粒1/2,翻炒几下;

6、倒入茄子粒,翻几下;

7、撒入生抽2汤匙,盐2/3茶匙,糖1/2茶匙和胡椒粉1/3茶匙,,撒五香粉1/2茶匙,兜片刻,加入其余的青椒、红椒和葱粒,兜几下,即可出锅。

轻松又食材简单的美食教程(简单四道新手美食食谱)(3)

香菠糖醋里脊

材料:里脊肉,少许盐,糖,料酒,几片生姜,1只蛋黄,1大勺芝士粉,3勺生粉,葱段,5大勺番茄酱,3大勺白糖,1大勺白醋,少许菠萝丁

做法

1、里脊肉切成厚约0.5CM,宽约1CM,长约2CM的条,略用少许盐、糖、料酒、几片生姜腌渍半小时入味,然后捞出生姜片。

2、一只蛋黄、1大勺芝士粉、3勺生粉与肉片拌匀,静置半小时,让肉片与浆充分结合。

3、起锅入油,油热后入一节葱段,待葱段周围密集小泡并在锅中迅速旋转时,入肉片开炸,肉片漂浮起来捞出略晾,再炸一遍捞出待用。

4、锅里留少许油,入5大勺番茄酱、3大勺白糖、1大勺白醋,中火熬至糖融化。

5、入水淀粉勾芡,入炸好的里脊、少许菠萝丁(1/6个菠萝提前切丁备用),大火翻炒至里脊充分蘸满糖醋番茄汁后,明少许麻油即可出锅。

轻松又食材简单的美食教程(简单四道新手美食食谱)(4)

红烧牛肉面

材料:红烧牛肉面1包,肉片3片,起司1片,青葱1根

做法

1煮一锅水,水开后放入红烧牛肉汤头面的面体煮,只要三分钟的时间,就能让面条达美味程度。

2在锅子里加入1/2片的起司片和肉片一起煮。

3青葱洗净去根部后,切成葱花,洒进锅子里稍为煮一下。

4将煮好的面放入盘子里,淋上红烧牛肉汤头面的高汤包。

5将剩余的1/2起司片切细,洒在碗中,热热的面汤很快就让起司片融化,看起来更美味。

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