这些发芽的食物最好也别吃（一起了解这些发芽的食物是否还能吃）

土豆是一种非常常见的蔬菜，如果人们一次买的较多，放的时间久了，往往会发生生芽的现象，这时候就会产生一种有毒的物质龙葵素所以朋友们一旦土豆发芽之后，千万要扔掉那么生活当中还有哪些食物发芽之后也不能吃呢？一起来了解一下吧，今天小编就来聊一聊关于这些发芽的食物最好也别吃?接下来我们就一起去研究一下吧!

这些发芽的食物最好也别吃

土豆是一种非常常见的蔬菜，如果人们一次买的较多，放的时间久了，往往会发生生芽的现象，这时候就会产生一种有毒的物质龙葵素。所以朋友们一旦土豆发芽之后，千万要扔掉。那么生活当中还有哪些食物发芽之后也不能吃呢？一起来了解一下吧。

1、发芽的土豆

绝对不能吃

做饭的伙伴都知道，为了抵抗害虫的侵袭，土豆会产生一些有毒物质保护自己，最有名的就是龙葵碱。

平时土豆中龙葵碱含量很低，但如果发芽、变绿，龙葵碱会大量生成!

所以发芽的土豆千万不能吃，很容易食物中毒!

如果刚开始发芽，龙葵碱主要分布在土豆芽附近的表面，挖掉芽再削掉周围厚厚的一层，剩下还是可以吃的。

但是啊，龙葵碱毕竟是种较稳定的物质，蒸煮炖炒都很难破坏它，安全起见，还是……把发芽的土豆扔了吧!

当然，最好是吃多少买多少，买回来的土豆放在阴凉干燥的地方，或者放纸袋子里在冰箱冷藏起来。

2、发芽的地瓜

可以吃，但要小心发霉

对于地瓜同学来说，发芽不会让它产生有害物质。

可老妹儿还是不想让你吃发了芽的地瓜。

因为适合发芽的环境，也适合地瓜霉变，如果这时产生一些毒素，如甘薯酮，就很危险了。

所以，如果地瓜发芽了，吃之前一定要仔细检查有没有霉变。如果有，就别再吃了。

种到土里当个盆栽，或者等着吃地瓜叶，也挺好~

3、发芽的花生

保险起见，建议扔掉

花生芽本身是可以吃的，但自己家里放了很久的花生，突然发了芽……就不好了。

花生外壳被破坏后，很容易受霉菌污染，生成具有强致癌作用的黄曲霉毒素。

一方面，和地瓜一样，适合发芽的湿度、温度，也适合霉菌生长。

另一方面，如果花生本来就不太好了，很可能已经有霉菌存在。

所以，如果不确认自己家发芽了的花生，到底有没有发霉，保险起见还是扔了好。如果想吃花生芽，最好去靠谱的农贸市场或超市买来吃。

还有其他品种的芽菜，绿豆芽、黄豆芽啥的，如果在家自制，一定要注意避免发霉!

4、发芽的葱姜蒜

不是坏事

这些香辛调料，每次只用一点点。等拿出剩下的一看，新芽都长得老长了。

对葱、姜、洋葱等来说，发芽不会有毒素产生，也不会有霉变腐烂，所以相对安全。

尤其是大蒜和洋葱，如果你不着急吃它，并且园艺水平还不错，未来还可能有蒜苗吃呢。

不过作为调味品，发芽还是会影响口感和风味。比如味道变淡，质地变干，口感变粗。

还是尽量早点把食材用完吧!

5、发芽的萝卜白菜

厨房一景挺好看

厨房经验丰富的伙伴都知道，萝卜、白菜、小油菜等蔬菜放久了，只要条件合适，都会长出枝芽，甚至抽薹开花。

网上也有很多小教程，教大家把萝卜蒂、白菜根，变成可爱的小绿植。

这些蔬菜发芽后，不会引起中毒之类的安全问题，只是比较影响口感和营养价值。

反正呢，想吃就放心吃，不想吃了就种盆儿里，养养眼也不错。

上面给朋友们介绍几种日常生活当中常见的一些发芽的食物，如果没有发生霉变，食用也是不受影响的，但是为了我们的身体健康，为了保险起见，建议朋友们还是把这些发芽的东西扔掉吧，免得给我们身体带来伤害，付出更大的代价。

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