鱼怎么煎不粘锅不掉皮（煎红衫鱼）

作者：言言Ma

用料

红衫鱼 5条

盐 适量

花生油 适量

酱油 适量

蚝油 适量

玉米淀粉 适量

料酒 适量

糖 适量

豆豉 适量

姜丝 适量

蒜头 适量

葱头 适量

做法步骤

1、红衫鱼洗干净备用

2、把洗干净的鱼一条条排在不粘锅里，开小火慢慢的煎

3、把鱼煎至两边金黄

4、趁煎鱼有多余的时间准备好调料，姜，豆豉，蒜头，葱头，洗干净分别切成碎

5、如图

6、鱼的另一边也快煎好了

7、取一个干净的小碗，分别倒入，姜，葱头，蒜头，豆豉，加入调料，加一点点的水搅拌均匀

8、把煎好的鱼装在碟子里，然后取出刚才调好的汁淋在鱼里

9、锅里加上适量的水，待水开后，放进去蒸10分钟左右，如果蒸太久，那鱼的肉质就没有这么的鲜甜了

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）