如何做腊味糯米年糕
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如何做腊味糯米年糕
凉水浸泡糯米（圆粒）3+小时，温水将干香菇泡发之后切成小丁，腊肠切小粒，备用。热一个小炒锅不用放油了，把香肠香菇先丢进去炒一炒，到香肠变色后把糯米滤水后倒进锅里一起炒一炒，加一点酱油，有颜色就好。另起...
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腊味年糕如何做
年糕撕去包装，放入盘中，备用。腊肠去外包装，切斜片；西红柿洗净，取半个，切小块；蒜苔冼净，切小段，干香菇洗净，温水泡发，切小段；准备好剁椒。热锅上油，爆香葱姜蒜。倒入西红柿，炒出红汁。加1勺剁椒，炒匀...
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腊味糯米卷如何做
先发面团，把酵母融到水里，然后把有酵母的水倒进面粉中，慢慢搅拌成雪花状。然后揉成面团，放置发酵至两倍大，居然中途因为离家出走了一个小时，回家发现有点发过头了。发酵好的面团分成两半待用。糯米泡水3个小时...
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腊味糯米蛋如何做
食材：鲜咸鸭蛋8个、腊肠（广式）1条、香菇（干）几朵、胡萝卜少许、蚝油1勺、生抽1勺、盐少许糯米提前泡1-2小时，香菇泡发，胡萝卜、腊肠切粒。把切粒的材料拌入糯米中（糯米泡完后尽量沥干水），加入蚝油、...
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紫薯糯米年糕如何做
将紫薯去皮，然后清洗干净上锅蒸熟至软烂。将粉碎好的芝麻和白糖混合加少量水拌匀备用。将蒸好的紫薯捣碎成泥，用手揉成粘稠状。取一小块紫薯泥揉成一张圆形的皮，然后把芝麻糖心装进紫薯皮里包起来制成丸。把糯米面...
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面包机怎么做糯米年糕
食材：糯米300g、水适量、椰蓉适量。 糯米洗干净，浸泡3-4个小时。 糯米和水放进面包机桶里。 选择面包机年糕功能。 时间在最后的25分钟的时候开始搅拌。 搅拌好的年糕。 很劲道很黏。 找一个吐司模...
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腊味糯米蛋的做法
食材：咸鸭蛋（鲜）8个，腊肠（广式）1条，香菇（干）几朵，胡萝卜少许，蚝油1勺，生抽1勺，盐少许。糯米提前泡1-2小时，香菇泡发，胡萝卜、腊肠切粒。把切粒的材料拌入糯米中（糯米泡完后尽量沥干水），加入...
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腊味糯米饭怎么做
将糯米洗干净，用清水浸泡大概2小时，如果想快一点煮，那么可以用热水代替。把腊肠、腊肉切粒或者切片，香菇、胡萝卜切粒，香菜切小段。，虾米用热水浸泡一下去除沙粒。把花生米放在在锅里炒熟，这样吃起来脆一点，...
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腊味糯米饭教程
糯米提前浸泡4小时后沥干水分。香菇洗净，泡发后去蒂切丝，泡发的水过滤出杂质后留用。腊肠切片，葱切花。热锅下猪油，放入香菇炒出香味，放入腊肠快炒至变色。转小火，放入糯米炒匀。加入蔬菜粒翻炒至糯米开始变透...
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蕉叶腊味糯米饭的做法
需要准备的材料：糯米2把、培根2片、腊肠1根、海米10粒、香菇6朵、生抽15ml、白糖5克、白胡椒5克、芭蕉叶1张(或者用荷叶、粽叶代替均可)。 糯米淘洗干净后用冷水提前浸泡一晚上，海米、干香菇分别于...
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冬豆腊味糯米饭怎么做
材料：糯米500克，腊肠80克，腊肉90克，冬豆子250克，鲜香菇5朵，胡萝卜1根，葱4根，蚝油1勺，生抽1勺，盐小半勺。糯米淘洗干净，加入450克的清水。浸泡30分钟，选择煮饭键煮熟糯米饭。冬豆冷水...
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红小豆糯米年糕怎么做
先把红豆提前一碗浸泡,再煮熟,加上适量白砂糖,拌匀。 再加上糯米粉,少量多次的加清水,搅拌成比较软的面团。 准备耐高温模具,刷上一层食用油,倒入拌好的面糊。用刮板压平整。 再上锅上汽蒸半个小时。 蒸熟...
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糯米粉怎么做红糖年糕
糯米粉625g、红糖片420g、水625ml。备好所有材料，水和红片糖一起放入锅中煮开转小火至红片糖融化后熄火放凉。另外用料理盆装糯米粉（最好过筛，会缩短搅拌时间）。待红甜品完全凉后，将红糖水慢慢倒入...
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糯米粉蒸年糕的方法
食材：糯米粉250g，紫薯1个，水150ml，葡萄干30g，糖桂花30g，瓜子仁30g，白糖30g，红枣30g。首先用凉水把糯米粉调开，再加入白糖和色拉油，搋匀以后醒一会儿。紫薯去皮切成大片-、入锅蒸...
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腊味糯米饭做法
主料：青豆一袋（约500克）、腊肉一块（约500克）、糯米200克。调料：盐、味精、花椒粉、青葱适量。腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。我买的腊肉较肥，所以炒的时候锅里没有再放油，请...
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自制糯米年糕步骤
材料：糯米粉300克，粘米粉200克，水340克＋20克，色拉油2小匙。糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里。用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。面团揉至光滑，分成4个小剂，手掌抹点...
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腊味糯米饭的家常做法
先将糯米洗干净，用清水浸泡大概2小时，如果想快一点煮，那么可以用热水代替。把腊肠、腊肉切粒或者切片，香菇、胡萝卜切粒，香菜切小段，虾米用热水浸泡一下去除沙粒。把花生米放在在锅里炒熟，这样吃起来脆一点，...
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年糕是大米还是糯米做的
年糕可以用粘性大的大米或糯米制作。 年糕的口感首要讲究的是粘性，其材料要用粘性较大的稻米或糯米制作才行，根据北魏贾思勰的《齐民要术》中最早记载年糕的做法中可以得到证明，其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过...
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年糕糯米粉和粘米粉的比例
年糕糯米粉和粘米粉的比例是5:2。将糯米粉和粘米粉按比例混合调匀后，往里面加适量生粉、糖和水搅成面糊，准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。再把面糊倒入容器内，往...
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糯米加玉米淀粉的作用
玉米淀粉不溶于水，在和水加热至60℃左右时(淀粉种类不同，糊化温度不一样)，则糊化成胶体溶液。例如炒菜勾芡就是利用淀粉的这种特性。淀粉主要用于勾芡。也可用于制作凉粉，粉条等食品。 用糯米浸泡一夜，水磨...