酸甜浇汁儿鱼的家常做法
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酸甜浇汁儿鱼的家常做法
带鱼洗净后，切成6厘米长的段，在其身二面切米字花刀。将带鱼放于容器中，分别放入盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜片腌制30分钟。调制秘汁：在碗中放入3份番茄沙司；1份蚝油；1份蒸鱼豉油；5份清水，调匀成汁备用...
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浇汁儿鱼制作方法
食材：野生黄花鱼一条。 辅料：料酒少许、十三香少许、葱姜少许、胡萝卜少许、旱黄瓜少许、蒸鱼豉油适量、花生油适量。 准备野生黄花鱼，洗净去鳞，去内脏。 将鱼改刀，放入葱姜，盐，十三香，料酒味上30分钟左...
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浇汁鱼的家常做法
用料：梭鱼650克、猪肉馅50克、椒2个、黄瓜1根。椒和黄瓜洗净，切成小粒备用。鱼收拾干净，先用立刀法每隔约2.5厘米的距离在鱼身上切几刀，深度为鱼肉厚度的2/3处。然后沿着切口下刀，再用斜刀法向鱼...
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水煮耗儿鱼的家常做法
耗鱼1.5斤，干辣椒俩个，白酒适量，八角三个，葱段4段，老姜适量，洋葱一个，火锅底料一包，油适量。 先将耗儿鱼洗净沥水后，放白酒拌匀，再放姜末、盐拌匀腌制半小时。 姜、蒜切碎，小葱切段，干辣椒剪段。...
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红烧耗儿鱼的家常做法
准备用料。耗儿鱼、芹菜、洋葱、油、盐、酱油、耗油、豆瓣酱、葱、料酒、姜、蒜。将大耗儿鱼洗净，剁成小块。加入适量的料酒和食盐拌匀，再加入适量的红薯淀粉拌匀。锅中加入适量的植物油，将鱼放锅中煎，两面煎黄后...
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干烧耗儿鱼的家常做法
主料：耗儿鱼600克。 调料：芹菜粒50克、肉粒50克、青红尖椒粒50。 将耗儿鱼腌码改刀后上粉入油锅中炸紧皮。 另起锅炒肉粒、下家常汁、耗儿鱼，吃味烧断生，下芹菜粒、青红椒粒，勾芡收汁亮油装盘即成。...
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耗儿鱼的家常做法
耗儿鱼1条、芹菜80g、洋葱80g、油适量、盐适量、酱油适量、豆瓣酱适量、葱适量、料酒适量、姜适量、蒜适量。方法：将大耗儿鱼洗净，剁成小块。加入适量的料酒和食盐拌匀，再加入适量的红薯淀粉拌匀。锅中加入...
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干锅耗儿鱼的家常做法
食材:耗儿鱼500克、胡椒粉10克、土豆一个、洋葱一个、芹菜三根、豆干一块。在放入鱼的碗中，加入盐。加入胡椒粉，腌好备用。将土豆切成条。洋葱切成条。将豆干切成块。将芹菜切段。将小米椒切成圈。将干辣椒剪...
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酸甜鱼怎么做
将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分。鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起。用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟。香葱、姜、蒜切...
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甜酸鱼的家常做法
准备鱼片100g，番茄200g，姜丝、葱丝、香菜、油各20g，盐、鸡精、胡椒粉、淀粉各10g。番茄切丁，鱼片加入淀粉，搅拌均匀，香菜切段。锅中倒油，放入葱丝、姜丝爆香，加入番茄炒出汁。加水放盐、鸡精、...
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干锅耗儿鱼的做法步骤
食材：耗儿鱼500克、胡椒粉10克、土豆一个、洋葱一个、芹菜三根、豆干一块。在放入鱼的碗中，加入盐。加入胡椒粉，腌好备用。将土豆切成条。洋葱切成条。将豆干切成块。将芹菜切段。将小米椒切成圈。将干辣椒剪...
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泡椒耗儿鱼的做法
食材：耗儿鱼适量、泡海椒适量、泡姜适量、大蒜适量、花椒适量、芹菜适量、郫县豆瓣适量、盐巴适量、味精适量、料酒适量、食用油适量。耗儿鱼解冻后洗净，倒入适量料酒和盐腌制15分钟。泡姜泡椒，大蒜，芹菜切好备...
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干锅耗儿鱼的做法
在放入鱼的碗中，加入盐。加入胡椒粉，腌好备用。将土豆切成条。洋葱切成条。将豆干切成块。将芹菜切段。将小米椒切成圈。将干辣椒剪断。将土豆放入锅中炸至金黄后捞起。将耗儿鱼放入锅中炸一分钟左右捞起。将准备好...
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酸菜耗儿鱼的做法
沿着鱼骨将鱼身片成一分为二的两大片。去掉鱼身上排列密集的大刺。鱼头从中间一分为二，去掉鱼牙后切成3㎝宽的块，装入深一些的 容器中，各放入盐（1/2茶匙），料酒（1茶匙），蛋清（1个），土豆淀粉（2茶匙...
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浇汁菊花鱼的做法
材料：黑鱼 、姜、葱、黄酒、糖、盐。黑鱼一条去腮去内脏洗净备用，将鱼肉片下来。鱼肉切适当大小的块，鱼皮朝下切成十字花样。将鱼肉加姜、葱、黄酒、糖、盐腌制40分钟入味。将腌好的鱼段滚一层干面粉，油热后将...
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水煮耗儿鱼的做法
先将耗儿鱼洗净沥水后，放白酒拌匀，再放姜末、盐拌匀腌制半小时。姜、蒜切碎，小葱切段，干辣椒剪段。大葱切段，白蘑菇切片，洋葱切块。火锅底料选用清油的，口感不油腻。将油烧热，将姜蒜炒香，依次放干辣椒、花椒...
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浇汁鱼怎么做
食材：带鱼300g，糖10g，生抽10g，盐10g，葱丝20g，油20g，姜丝20g。带鱼切段，放入盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制。锅中倒油，放入带鱼炸至金黄，盛入盘中。锅中倒油，放入葱丝、姜丝爆香，倒入生...
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红油酸菜耗儿鱼的做法
泡姜5-6块，料酒根据口味用量，酸菜根据口味用量，耗儿鱼1条，蒜5-6瓣，泡椒根据口味用量，盐根据口味用量，粉丝2把，青莴笋根据口味用量。耗儿鱼洗干净后，放入料酒、大蒜、姜片、盐码味半小时以上。倒油，...
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求川味水煮耗儿鱼的做法
材料：耗儿鱼，火锅料，小米辣，青花椒，青椒，菜籽油，芹菜，香菇，配菜（丝瓜，土豆）。耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下，主要是为了去腥。香菇水发好后切条；芹菜洗净切段、青椒洗净切段；小米辣洗净备用；配...
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干烧鱼怎么做浇汁
主料：草鱼适量；辅料：甜面酱适量；配料：大蒜适量、干辣椒适量、鸡精适量、糖适量。浇汁干烧鱼的做法步骤：准备草鱼一条，去头去尾（可备用做鱼头豆腐汤），将鱼取出腹部黑膜，洗净，两面鱼身切一字花刀后备用；鱼...