牛肚要怎么煮才嫩
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牛肚要怎么煮才嫩
牛肚洗净，放入滚水中烫10分钟充分去腥，捞出洗净；葱、红辣椒洗净切丝；姜去皮切丝；大蒜拍碎去皮切末备用。将烫好的牛肚放入锅内，导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水，外锅加入两杯水，按下开关煮至开关跳起，焖泡2...
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卤牛肚怎么做汤
准备汤材料：牛肚500克、淮山25克、芡实25克、薏米25克、白果7个、生姜片5片、蜜枣7枚，卤料：葱、姜、香料（小茴香20克、八角10克、沙姜5克、桂皮10克、白豆蔻5克、丁香3克、香草5克、甘草3...
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牛肚要卤多久才会熟
卤牛肚需要多长时间。如果是用普通的锅卤牛肚的话，大概需要卤3小时左右；如果用高压锅来卤牛肚的话，大概需要1个小时左右。卤制好的牛肚需要放在卤汁中浸泡，而浸泡时间越长，牛肚就会越入味。卤牛肚的注意事项。...
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猪肉怎么煮才嫩好吃
主料：西红柿300克、瘦肉150克。辅料：鲜香菇100克、娃娃菜150克、油适量盐1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、葱姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙。娃娃菜洗净切大块，鲜香菇切条，番茄分两...
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白砍兔怎么煮才嫩
原料：白条兔一只约1250克，生菜丝100克，白卤水3千克。 调料：南乳汁15克，芝麻酱20克，花生酱10克，红油15克，白糖3克，蒜泥15克，清汤25克，鸡精5克，味精3克，花椒面1克，醋15克，调...
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大块生猪肝怎么煮才嫩
准备用料。猪肝、香芹、红椒、姜、蒜瓣、盐、糖、料酒、酱油、胡椒粉、生粉。猪肝用水冲洗干净后、浸泡一会，切成薄片。猪肝切片后加入盐、糖、料酒、自然鲜酱油、胡椒粉、生粉拌匀。香芹切段、红椒切丝、姜蒜切末。...
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牛肚怎么煮才不会硬
牛肚如果用高压锅煮，一般30分钟就能熟了，如果用文火则要煮2-3小时，不同情况时间不同的，如果牛肚比较薄或者是火力比较大的话，那牛肚炖煮的时间会相对短一些。 牛肚想煮的烂,就放苏打粉,发酵粉,这些物质...
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花鲢怎么煮才嫩
花鲢鱼一条，收拾洗净净切块，反复清洗干净后用料酒和盐腌制。配料：干辣椒、胡椒粉、花椒面、花椒、大葱、大蒜、醋、泡姜、泡椒、白糖、料酒、郫县豆瓣、生抽、蚝油。大葱切段、大蒜切片，泡椒、泡姜切末。锅内下宽...
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怎么做鱼才鲜嫩
鱼切好后，裹上淀粉再煮，可以使鱼肉更嫩。需要提前准备好的材料包括：草鱼1000克、豆芽适量、茼蒿适量、豆瓣辣酱2大勺、植物油适量、盐3勺、料酒1勺、生粉20克、白胡椒粉少许、糖10克、辣椒碎1勺、鸡粉...
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牛肉怎么煮才嫩
牛肉的血水比较多，所以在制作之前，一定要将牛肉放在水里浸泡一下，这样可以将里面的血水都泡出来，不过不能只泡一次，而需要反复浸泡，多换几次水，这样可以保证牛肉的鲜美程度，且口感也不会过腥。再者煮牛肉的时...
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猪血怎么煮才嫩
益母草择好，洗净待用。猪血洗净，用水泡；高汤一份；瘦肉切薄片。锅内烧热水。将猪血放入焯水。另起一锅，下高汤和适量的清水，煮开。下益母草。煮至益母草变软，下焯过水的猪血。煮开，下适量的盐。下瘦肉片，用筷...
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鱼片怎么做
第一个技巧注意鱼片的厚度，在煮鱼片的时候，如果想要确保自己煮出来的鱼片嫩滑，而且不太容易碎，那么就应该要注意鱼片的厚度，这是比较重要的，鱼片一定不能够太薄了，但是也一定不能够太厚了，一般鱼片的厚度大概...
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盐水猪肝怎么煮好吃又嫩
食材以及配料：新鲜猪肝一套，桂皮一块，花椒适量，大料适量，料酒一勺，盐适量，姜适量，葱适量，大蒜适量，蘸料：香油适量，生抽适量，蒸鱼豉油一勺，陈醋一勺，辣椒油适量。白糖一勺，大蒜泥适量。新鲜猪肝买回来...
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鸡胸肉怎么煮才嫩
盐水煮至滚沸，再放鸡胸肉，改转小火约8分钟后熄火，加冰再浸泡20分钟即可捞出。食用前切片盛盘。鸡胸肉加盐水煮开，捞起切片，放入胡椒粉。鸡胸肉切丝，用生粉、盐、料酒、生抽各适量淹渍15分钟，烧开油锅下生...
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鸡如何做的滑嫩
让鸡肉变嫩滑的做法：鸡肉切成薄片，加入适量水，用手不停摔打，让水分进入到鸡肉中，摔打至有粘性即可；加入一个蛋清，使水分裹在鸡肉里面，再用手不停搅拌，让蛋清裹住鸡肉片；加入适量的淀粉，让蛋清和水分在此裹...
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鸡肉嫩滑的做法有什么
用料：盐适量、白糖适量、料酒适量、酱油和料酒一样多、葱、姜少许。 鸡肉切成薄片，加入适量水，用手不停摔打，让水分进入到鸡肉中，摔打至有粘性即可。 加入一个蛋清，使水分裹在鸡肉里面，再用手不停搅拌，让蛋...
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八爪鱼怎么煮才嫩脆
八爪鱼彻底清洗干净，把嘴巴去掉，八爪鱼表面有很多黏液，用清水冲洗根本就洗不干净，用盐搓洗，像搓衣服那样搓洗，可以洗掉八爪鱼表面黏液，还能让八爪鱼脱水。八爪鱼搓洗好之后再洗掉表面的盐，再放入80度温水里...
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羊肚怎么煮才嫩
用苏打水泡个半小时然后再做就很嫩。做羊肚准备材料：羊肚：1个、青红辣椒：6个、鲜麻椒：适量、大葱：1颗、生抽：1勺、醋：2勺、大蒜：6颗、香菜：适量、耗油：1勺、盐：适量。准备葱姜蒜，青红辣椒，鲜麻椒...
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毛肚的汤怎么做
制卤水：用75克油，下锅烧热，加入豆瓣酱煸酥，下姜、五香料、花椒快速炒香，加入牛肉汤。烧开后盛入火锅中置火上烧开，将以上除精盐外的调料一齐下锅，放在口火上煮开约10分钟，将以上除精盐外的调料一齐下锅，...
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毛肚怎么才能脆
想要毛肚口感更加脆爽，就先把鲜毛肚洗干净，然后用2:1的比例把毛肚放进食用碱水或者微量的热水中，大概三个小时左右，之后用清水把毛肚冲洗干净就好了。要注意，碱水的量越大，毛肚的爽脆度越高。其实毛肚的口感...