鹅胗的做菜方法

2024-09-26 11:27:17

鹅胗的做菜方法

原料：鹅胗、青红尖椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精。鸭胗除去外部筋膜，洗净，切上十字花刀。尖椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片；葱、姜、蒜择洗干净，分别切成片。锅内加清油，油温6成（约1...
鹅胗怎么做好吃

食材：鹅胗三个，葱姜少许，蔬菜少许，糖适量，盐适量，蚝油适量。鹅胗焯水切片，蔬菜切片。今天我们用的是莴笋，家里有啥用啥，也能用青椒，冬笋，洋葱等等都可以。油锅炒下葱姜，入鹅胗翻炒，入蔬菜翻炒，加糖蚝油...
鹅胗的做法家常

主料：鹅胗200克。辅料：罐装雪菜1瓶。调料：卤水适量，盐3克，味精4克，白糖2克，酱油内2克，蒜蓉、干辣椒各少许。制作方法：（1）鹅胗洗净，入沸水中，加葱、姜煮至断生，捞出，入卤水中浸泡15分钟，切...
鹅胗干的制作方法

将鹅胗洗净捞出放入盆中，再放入2小勺盐用手多搓洗一会，然后用水多冲洗几遍后，捞出控净水分。将每个鹅胗从两个鼓起相连的部分切开成两部分，再在鼓起的那一面竖着切一刀到1/2处，不要切断开，这样腌的时候容易...
炒鹅胗如何做

原料：鹅胗、青红尖椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、鸡精。做法：（1）鸭胗除去外部筋膜，洗净，切上十字花刀；（2）尖椒去蒂、去籽，洗净，切成菱形片；葱、姜、蒜择洗干净，分别切成片。（3）锅内加清...
鹅胗鹅肠怎么做才好吃

食材：鹅肠200克，鹅胗300克，泡萝卜100克，泡辣椒30克，青椒50克，蒜叶30克，姜适量，料酒15克，盐5克，生抽10克，蚝油适量。鹅肠、鹅胗清洗干净，切小块。泡萝卜切丝，泡椒切成末。青椒切块。...
炒鸡胗的清洗方法

将鸡胗洗净捞出放入盆中，再放入2勺盐用手多搓洗一会，然后用水多冲洗几遍（这样能去掉鸡胗的异味），褶皱处一定要翻开清理干净，然后捞出控净水分。将每个鸡胗从两个鼓起相连的部分切开成两部分，再在鼓起的那一面...
炸鸡胗的腌制方法

材料：鸡胗400克、花生油500克、料酒10克、酱油7克、精盐3克、味精1克。鸡胗外皮去掉，用刀拍一下，放在碗中，加入料酒、酱油、精盐、味精腌渍15分钟。锅中放油烧热，放人鸡胗，用小火炸熟，捞出沥干油...
青蒜炒鸡胗的方法

原料：鸡胗10个、青蒜100克、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、食用油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、味精适量。鸡胗清洗干净，煮锅放适量水，倒入料酒，放入鸡胗焯熟。然后放凉。辣椒切段，姜蒜切片...
烤鸭胗的制作方法

主料：鸭胗1斤。调料：孜然适量、辣椒粉适量、食盐适量、料酒适量、姜适量、小葱适量、白糖适量。将鸭胗和鸭心处理干净。准备香葱和姜块，将鸭胗和鸭心放入煮锅加入香葱，姜块一起烧开。经过煮开的鸭胗和鸭心去了腥...
鸭胗的做法

主料；鸭胗300克。辅料：西兰花适量、胡萝卜适量、花椒适量、生姜适量、葱适量、生抽适量、白砂糖适量、香醋适量、精盐适量、面粉适量、食用油适量、料酒适量、干椒2只。胡萝卜切片，再用模具压出形状。西...
挑选鸡胗的窍门

新鲜的鸡胗购买后不宜长时间保存，最好在2天内食完。如果需要长期保存鸡胗，需要把鸡胗刮洗干净，放入清水锅内煮至近熟，捞出用冷水过凉，控去水分，用保鲜袋包裹成小包装，放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然...
小炒鸭胗的做法

材料：鸭胗150公克，韭菜花300公克，辣椒1根，蒜头3颗，沙拉油2大匙，鸡精粉1大匙，盐1小匙，米酒3大匙。鸭胗洗净切片；韭菜花洗净沏4公分长段；辣椒切小片；蒜头切片备用。将作法1的鸭胗放入滚水...
酸辣鸡胗的做法

将鸡胗清洗干净，去除表面油脂，切好待用；鸡胗用开水烫一下，去除腥味，洗干净，沥干水分待用；锅中倒入适量油，放入蒜、姜炒出香味后，倒入酸豆角、辣椒段翻炒片刻；然后倒入鸡胗继续翻炒，加入少量酱油、料酒、胡...
酸菜炒鸡胗的做法

材料：鸡胗200克、酸菜100克、姜片、料酒、酱油、鸡精。将酸菜拆开包装，取出酸菜放在案板上切开，待用。将鸡胗洗净捞出，放在案板上切成片，待用。烧锅倒油烧热，下入姜片爆香，下入鸡胗，加点料酒翻炒一下。...
菜心炒鸡胗的做法

主料：鸡胗300克。辅料：菜心1把、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油、淀粉。将鸡胗切花刀，鸡心、鸡肝切片，加入盐、白糖、香油、生抽、淀粉腌制片刻；锅中加少许油，下葱姜蒜爆香，放入鸡胗...
安徽咸鸭胗的腌制方法

主料：鸭胗500克；调料：食盐2大勺、姜4片、八角1个、花椒20粒、桂皮1段、料酒2大勺、香油1小勺、小葱2根、香叶2片鸭胗买来不用洗，先用料酒、葱姜腌好放在冰箱里冻起来，吃的时候拿出来解冻，清洗。鸭...
做菜的方法

锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入；入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热；把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟...
土豆做菜的方法

锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入肉片翻炒两下。放入大葱和干红椒，翻炒两下。放入土豆片，并加入适量清水、食盐、五香粉、生抽、香醋，中火炖二十分钟。当土豆和肉片熟透后放入适量鸡精，然后关火，盛入盘内即...
柚子做菜的方法

将柚子清洗干净，削去外面的青皮，去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分，一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中，加清水浸泡两到三天时间，其间每天换一次水，以去除苦涩之味。若急着食用，下锅前，将切好的...