红烧乌籽做法步骤
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红烧乌籽做法步骤
鱿鱼仔（籽乌）用冷水泡发，泡发后清理干净备用。葱姜切段，锅内放油烧热，加葱姜爆香，加籽乌翻炒。加入适量料酒、酱油、醋，翻炒均匀。加入适量水，没过籽乌即可。加入适量花椒、八角、盐、白糖，翻炒均匀，小火闷...
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红烧黄鱼做法步骤
材料：黄鱼550克、姜10g、生抽1匙、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、白糖2克、细香葱3棵、姜10克、植物油30克、水适量。材料准备好；黄鱼洗净，沥干水分，在鱼背上划几刀。姜切片，蒜和葱切段；锅里热油，...
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红烧牛肉的做法步骤
将肉整块入沸水中煮去血水。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅 ，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，即将牛肉块入锅炸制（3-5分钟）架蒸 锅，将炸过的牛肉放入锅内，加入清水，水量与牛肉的比例为5：1....
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红烧鲫鱼步骤窍门
主料：鲫鱼(1尾，420克)、大葱(1/2根)、水发香菇(2朵)、姜(2片)。调料：油(1杯)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)。洗净膛好的鲫鱼...
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红烧排骨的家常做法步骤
原料准备：排骨适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，桂皮适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量。排骨在开水中焯去血水。锅中放油、白糖，炒糖色。放焯好的排骨上色。锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱...
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红烧鳊鱼的做法和步骤
首先将鳊鱼洗净沥干，在两边的鱼背上斜划两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片。用生姜擦锅，热六成油，鳊鱼煎至两面金黄。往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒水没过鱼身。加入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上...
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红烧草鱼的做法和步骤
首先将草鱼切块，倒入姜片、盐、五香粉、蚝油、生抽、料酒搅拌均匀，腌制五分钟。六成油温炸至金黄捞出，锅中倒入葱、姜、蒜、干辣椒、香料、豆瓣酱，炒出红油。倒入清水、鱼块、盐、料酒、白醋、老抽大火煮开，转小...
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红烧鲈鱼的做法和步骤
准备材料：白砂糖10克、植物油50克、花椒5克、豆豉120克、黄酒15克、酱油20克。香叶3克、老干妈20克、大蒜10克、姜10克、大葱15克、鲈鱼1000克。鱼洗净打花刀，用盐里外抹一遍腌制，姜、蒜...
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家常红烧肉的做法步骤窍门
准备用料：五花肉、姜、料酒、冰糖、葱、八角、香叶、红辣椒、酱油、水。首先将五花肉洗干净，切成块状。将五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。捞出，沥干水分，装盘备用...
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家常红烧排骨的做法步骤
准备材料：排骨1000克，葱一根，姜适量，蒜适量，大料适量，桂皮适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量。排骨在开水中焯去血水。锅中放油、白糖，炒糖色。放焯好的排骨上色。锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料...
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红烧猪蹄做法
猪蹄砍成块。调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角；调料B：料酒、老抽、鸡精。锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒...
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家常红烧鱼的步骤
主料：红烧鱼鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）。辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油...
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红烧河豚的做法
准备用料。河豚、油、生抽、老抽、蒜苗、葱、姜、沙茶酱、胡椒粉、香油、蚝油、白糖。河豚清洗干净。把河豚切块。把鱼块加入适量生抽、老抽、蠔油、啤酒、胡椒粉、生粉、白糖、葱、姜抓匀腌制备用。把鱼块煎至二面微...
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螃蟹怎么红烧做法
准备用料。螃蟹、姜、蒜、辣椒、小葱、醋、白糖、味精、酱油、黄酒、盐。螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒切断备用。锅下油，烧热下花椒煸香。螃蟹切断那面摆放下油锅里煎。煎至螃蟹微微变色，下姜...
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红烧青蟹的做法步骤
食材：青蟹5只，甜面酱100克，一小块的生姜，花雕酒120毫升，大葱半根，大蒜6粒，花椒油50毫升，面粉50克，高汤150毫升，食用盐一勺，白糖两勺，适量的青菜。把青蟹给宰杀，把不需要的地方给清理干净...
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红烧花甲的做法步骤
主料：蛤蜊750克。辅料：葱丝少许、姜丝少许、蒜片少许、干辣椒6个、料酒少许、精盐少许、鸡精少许。买回来的花甲，用水浸泡四十分钟，水中滴入少许香油，以便花甲能够快速的吐出沙子。葱切大丝，姜切丝，蒜切片...
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红烧排骨的做法步骤
排骨砍成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结。锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅...
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红烧茄子的家常做法步骤
茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味后放入...
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红烧鲫鱼的做法和步骤
准备食材：酱油20ml、花椒20g、姜20g、葱20g、盐10g、花生油50ml、鲫鱼400g。将鱼洗干净，姜切片，葱切段，锅烧热加油，将姜片、花椒下锅爆香，放入鱼小火煎，等鱼一面煎好煎另一面。锅中加...
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红烧肉的做法步骤详解
首先将五花肉切成单约2cm左右的块。然后锅中放入适量的清水，并把五花肉倒进锅中，加入适量的料酒烧开烫五分钟。 接着往锅中加入适量的食用油，待油冒烟，倒入几块冰糖，搅拌融化。然后把烫好的五花肉倒入锅中翻...