素炒蘑菇时放酱油醋吗
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素炒蘑菇时放酱油醋吗
素炒蘑菇时，放酱油不放醋，需要焯水。放酱油的目的是为了提色，使食物看着更美观，提出食物的鲜味；放醋会破坏掉蘑菇的鲜味；焯水的目的是为了去掉蘑菇的腥味，保留蘑菇的鲜味。备齐食材蘑菇，食盐，酱油，调和油，...
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做菜时放酱油技巧
酱油又称豆鼓油，是由大豆、小麦、食盐等经过发酵酿制而成的。酱油的成分除了有食盐之外，还含有许多糖类，有机酸和氨基酸等，并含有色素和香料等成分。所以这就是为什么人们做饭时都会用到酱油，酱油不仅可以提鲜，...
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素炒蘑菇的家常做法
食材:香菇，白蘑菇，茶树菇各适量、胡萝卜一个、大蒜籽香葱各适量、生粉白糖各少许。首先需要把香菇，白蘑菇切片，茶树菇只需分成一棵棵就好。然后再把胡萝卜切片，香葱切段，大蒜去皮切碎。然后将锅烧热放猪油爆香...
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蘑菇素炒怎么炒好吃
材料：鲜蘑菇200克，葱花，精盐，味精，麻油各适量。蘑菇去蒂，洗净后切片。炒锅内放清水，烧开后放入蘑菇片，煮熟后加入精盐，味精，葱花，淋上麻油即成。 素炒蘑菇不仅清香爽口，而且蘑菇营养丰富，有补益肠胃...
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白蘑菇做法
食材：白蘑菇250g、大 4片。准备食材，将大蒜、白蘑菇分别洗净，切好备用。热锅中倒油，将大蒜末倒入锅中，很快闻到香喷喷的蒜味。再将切好的白蘑菇片倒入，混合翻炒均匀，大火持续。加一点点水，可以更好的让...
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素炒蘑菇的做法
By 美丽人生的温柔用料平蘑 500克葱 1根蒜 1瓣姜 2片味极鲜 1勺蚝油 1勺香油 少许食用油 适量做法步骤1、新鲜平蘑500克2、撕成大小合适的块3、焯水三分钟左右4、蘑菇过凉水后沥干水分，葱...
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素炒蘑菇的做法
主料：秀珍菇300克、胡萝卜半根。辅料：葱适量、蒜2粒、生抽2勺、白糖适量。做法：（1）秀珍菇清洗干净，控干水分。（2）炒锅烧热倒入适量食用油，油热后下入葱花蒜片爆香。（3）接着把秀珍菇放进去，翻炒均...
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白菇怎么炒
食材：白蘑菇250g，大蒜4片。准备食材，将大蒜、白蘑菇分别洗净，切好，备用。热锅中倒油，将大蒜末倒入锅中，很快闻到香喷喷的蒜味。再将 切好的白蘑菇片倒入，混合翻炒均匀，大火持续。加一点点水，可以更好...
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白菇的做法和配方
准备食材，白蘑菇250g、大蒜4片；将大蒜、白蘑菇分别洗净，切好，备用。热锅中倒油，将大蒜末倒入锅中，很快闻到香喷喷的蒜味再将切好的白蘑菇片倒入，混合翻炒均匀，大火持续。加一点点水，可以更好的让白蘑菇...
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做酸奶发酵时能放蜂蜜吗
做酸奶发酵时不宜放蜂蜜，因为蜂蜜有抑制乳酸菌繁殖的功能，同时蜂蜜破坏了乳酸菌发酵的基本环境。蜂蜜一般适合在食用酸奶的时候放，可用来调节风味。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发...
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泡脚时放多少白酒
白酒与热水的比例为1:10。 泡脚时放的白酒一般要选择酒精浓度较高的，在50%左右的为宜，另外不能放太多，以免酒精过浓，泡久了刺激脚部肌肤，尤其是敏感肌肤人群更要注意，一般1000毫升热水配100毫升...
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炖肉时放什么可以防止溢锅
当锅里的肉开始沸腾时，在锅里加几滴芝麻香油或食用油，油会使泡沫扩散不积聚因此就不容易溢锅。当锅里的肉开始沸腾时也可以在锅里插根筷子或勺子。起到沸腾核心的作用，这样汤开始沸腾时，会比较平稳，不会出现突然...
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老抽是酱油吗
老抽不是酱油。老抽实际上就是生抽变老的样子，我们把生抽晾晒两三个月之后就成了老抽，因此老抽会变得和生抽相比味道更加浓郁。它的作用就是用来上色的，比如我们常吃的红烧肉就是依靠老抽上的色，并且老抽上完色之...
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酱油可以代替生抽吗
如果对于口味的要求不高可以用酱油代替生抽，生抽实际上也是酱油的一种，不过酱油的味道要比生抽更重，颜色也更浓，因此用酱油代替生抽是时不能按照放生抽的量来放酱油，应有控制的少放一些，建议先少量放入，试味后...
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炒羊肉放酱油吗
不建议多放。酱油作为做菜时必备的调料品，其具有独特的酱香味，能够起到改善食物色泽和味道的作用。但是在炒羊肉的时候是不建议多放酱油的，因为酱油的滋味较为浓厚，加太多的话就会掩盖住羊肉本身的鲜味，这样羊肉...
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耗油和酱油是一样吗
耗油一般称为蚝油，蚝油和酱油是不一样的，主要体现在制作原料、制作方式等。蚝油多以牡蛎为原料，榨取牡蛎体内的汁水加上辅料浓缩制成。酱油一般是以大豆等农作物为原材料，经过微生物发酵或按比例用食品添加剂调配...
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生抽能用酱油代替吗
生抽可以用酱油代替。生抽其实就是酱油的一种，两者都是以大豆为主要原料，发酵而成的调味品，都有改善菜肴味道的作用。不过相对比之下，酱油的味道要比生抽更重，颜色也更浓，在替代使用时，不能按照放生抽的量来放...
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海鲜酱油能代替生抽吗
海鲜酱油能代替生抽。 海鲜酱油集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。海鲜酱油的特点...
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羊肉汤可以放酱油吗
可以，但是不建议放。酱油是一种传统的调味品，颜色呈红褐色，有独特酱香，滋味十分鲜美，其中主要的原材料是大豆、小麦、食盐等，其中的营养成分与羊肉汤并不会发生反应，羊肉汤里可以放入酱油，但由于酱油滋味浓厚...
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老抽和酱油一样吗
老抽。老抽是生抽的“升华版”，在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，呈棕褐色，颜色较深，可给肉类食物增色，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。老抽味道咸中带微甜，风味浓厚，尤其是做红烧菜肴或...