炖猪蹄什么时候放醋最合适
-
炖猪蹄什么时候放醋最合适
炖猪蹄时放醋的最佳时间是开始炖就放，如果放晚了，醋味挥发的不彻底，肉就酸酸的，不好吃。猪蹄中含有大量胶原蛋白，是美容的主要成分。在炖猪蹄时加点醋可以保使胶原蛋白分解，更容易被人体吸收利用。醋可以让猪蹄...
-
红薯炖猪蹄的做法
首先要把猪脚去血水，泡5分钟后换水，2次就好，最好是温水，去得块。把猪脚放到锅里用水煮开，煮5分钟，肉会变得很结实，很有韧性，记得放两片姜，去腥。煮好的猪脚拿出来用冷水泡一会，用热油爆炒生姜和蒜头，放...
-
天麻炖汤什么时候放最好
天麻炖鸡是天麻与鸡同时放入炖盅里炖的。 野生天麻取50克备用。 放微波炉加热半分钟至涨大用清水稍浸泡后切成小块。 光鸡洗净，去皮去脂肪。 沸水中焯煮一下。 捞起，洗去浮物，沥干水。 红枣洗净去核，姜洗...
-
炖排骨为什么要放醋
因为排骨汤里加醋形成的酸性环境，有利于骨骼中钙质的溶出。 从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。 但是在烹饪骨头汤...
-
放醋的最佳时间很有讲究
我们可以把菜品加热过程分为三个阶段：前、中、后。前段时间放醋所起的作用是去腥、解腻，烹调中段放醋则会出浓郁的醋香，烹调后阶段放醋则主要会出酸味。 因此，什么时候才是放醋的最佳时间，主要取决于菜品的口味...
-
炖排骨放点醋好吗
炖排骨汤不宜放醋。炖排骨确实是一道一种很好的滋补品，其中的蛋白质、脂类、矿物质含量很高，味道鲜美，对推迟衰老、延年益寿有特殊的功用。排骨中的骨胶原等物质是人体最容易吸收的。但是有人在炖骨头汤时加醋，会...
-
猪蹄炖什么
材料：猪蹄500克、水发海参200克、黄豆芽25克、葱段、姜片各10克、料酒10克、精盐3克、味精1克、胡椒粉0.5克、清汤1000克、芝麻油5克、丁香、花椒各2克、八角、肉桂各5克、陈皮8克。海参治...
-
猪蹄炖什么好吃
猪蹄冷水下锅，焯水一遍，期间撇去浮沫，捞出沥干水分。黄豆提前泡发，大葱、生姜切片。锅内放适量的食用油，放入花椒八角生姜爆香，放入猪蹄翻炒均匀。倒入生抽、老抽、盐，翻炒均匀，放入大葱。倒入可以没过猪蹄的...
-
猪蹄用什么炖好吃
黄豆炖猪脚。 猪蹄一个，黄豆适量，盐适量，料酒适量，味精适量，胡椒粉适量。 猪蹄洗净改刀后，放入加料酒的开水中焯三分钟，捞起洗去污沫沥水备用。 黄豆洗净和猪蹄一起放入瓦罐中，加清水漫过猪蹄，大火烧开后...
-
猪蹄可以炖哪些东西
猪题富含脂肪、胶原蛋白和矿物质。通常炖主蹄的辅料无非是这几种：黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇。其实个人认为萝卜冬瓜藕块最佳。配料建议，大料两个、花椒几粒、料酒一杯、香菇几个、姜一块、葱一...
-
炖猪蹄用什么配料最好
原料：猪脚500克，黄豆50克 调料：姜，葱花，盐；猪脚在开水中焯一下洗净。 黄豆在水中泡一会儿。高压锅内放入黄豆，猪脚，姜片同煮20分钟。 放入葱花，调味可食。 猪蹄煲黑豆 材料：猪蹄两只（砍成8小...
-
红烧猪蹄多久才合适
主要根据具体情况而定。如果是高压锅，时间是30分钟-40分钟。如果是普通的电饭锅，时间是1.5小时-2.5小时，根据自己对肉质松软硬质喜好，确定时间。做法：首先将猪蹄在沸水中淖一下，洗去浮沫。盆中放温...
-
炖猪蹄放啥东西好
炖猪蹄放黄豆好。主料：猪蹄1只、黄豆50克。辅料：葱适量、姜适量、清水适量、盐适量。黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。把猪蹄浸泡一下，清洗干净沥去水分。洗净的猪蹄放入冷水锅中，沸腾后继续煮5分钟以上。把...
-
猪蹄炖啥好吃呢
猪蹄和黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇一起炖比较好吃。 在家炖猪脚的话一般选1kg左右，胡萝卜两根，莲藕两节，先拍一块姜到水里，然后将切成块的莲藕放到水里，接着加少许盐一起炖30分钟左右。...
-
腊猪蹄炖配什么做好吃
食材：腊猪蹄500g，泡发笋干400g，盐适量，生姜适量。 准备材料：腊猪蹄，笋干，生姜。 生姜拍扁。 烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。 冲洗干净。 笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。 加入适量的清...
-
猪蹄可以炖什么
骨皮炖猪蹄百合炖猪蹄海参炖猪蹄豆腐炖猪蹄山药炖猪蹄花生炖猪蹄菠菜炖猪蹄黄豆炖猪蹄笋干炖猪蹄酸菜炖猪蹄栗子炖猪蹄归参杞子炖猪蹄咖喱黄豆炖猪蹄海带鹰嘴豆炖猪蹄粉葛玉米炖猪蹄...
-
什么炖猪蹄好吃
准备材料：猪蹄(750克)。辅料：枣（干）(20克)胡萝卜(100克)。调料：盐(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)。先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将...
-
猪蹄和什么一起炖好吃
常炖主蹄的辅料无非是黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇。一般是萝卜冬瓜藕块最佳。配料建议，大料两个、花椒几粒、料酒一杯、香菇几个、姜一块、葱一段。盐少许即可。猪蹄最好剁开。加花生（可以养胃美...
-
炖猪蹄加什么配菜比较好吃
食材：前猪脚2个、胡萝卜2根、甜玉米1个、料酒适量、盐适量、姜葱适量、枸杞子适量、白胡椒适量、红枣适量、人参可不放。 猪脚洗净剁成块清水浸泡1小时泡去血水之后加入姜葱料酒焯水水开后捞出用温水洗去杂质。...
-
炖猪蹄用开水焯还是冷水焯
把猪蹄和冷水入锅，点火煮沸，焯水3分钟后捞出即可。炖猪蹄放入如下：准备材料：猪脚200g、胡萝卜适量、生姜片适量、香葱适量、黄酒适量、盐适量、黑木耳适量。首先把猪蹄剁成块，洗干净，浸泡水中2小时。然后...