面筋怎么制作方法
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面筋怎么制作方法
准备原料：300克面粉，适量绿豆芽，干酵母，水，盐，酱油，味精，香醋，辣椒油。面粉边加水边搅成絮状。揉成面团加盖静置半小时。面团成型稍稍揉光即可。盆里加水，反复用手揉搓面团。直至面水变得非常浓稠，捞出...
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面筋怎么制作
首先准备面粉可以根据个人需要，也可以多做一些放冰箱备用。放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。再用手柔成面团，直到做到面光手光盆光。然后再加入水揉几次。醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水。醒面后，再...
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面筋的制作方法与配方
谷元粉，俗称面筋粉，用量随意，看想出多少东西了。往水里倒粉，不是往粉里倒水！一开始面筋在面筋成型前，采用“捞”的方式和水拌匀，之后按压，一方面挤出多余水分，一方面把水面融合紧密一些。多了水也没关系，倒...
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面筋怎么保存
将面粉掺入食盐和水，用搅拌机高速搅拌分离，这样可以使面粉中的淀粉溶于水中，面粉中的蛋白质会形成团状沉在水底，将水排出。将团状蛋白质加工成球状，再把球状蛋白质放进油锅进行一次油炸，这样就成了水面筋，然后...
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广州油面筋制作方法
小麦面粉放水搓成面糊，放盆内醒一个小时。醒好的面糊放到装水的盆中，开始洗面糊（洗面筋是用力在水里把面糊反复的搓揉）。反复换几回水，直至把洗面筋的水清洗成冷水才行。把洗完的面条掰成小一点。锅中烧开，渐渐...
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面筋酿肉丸怎么做
荸荠拍碎切小粒，大葱切碎，木耳切碎，肉馅中加入姜粉、十三香、生抽和鸡蛋，分次加入葱姜水顺时针搅拌至上劲，加入荸荠和木耳搅匀，加入适量的盐和蚝油，酿馅前再加入葱碎；水面筋开盖掏空内部，酿入肉馅，盖盖；热...
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麻花面筋发酵方法
面筋粉200克，酵母3克，水300克。取一个大一点的碗，称好面筋粉。加入酵母，在盆子里先搅和均匀。然后分几次加入水，边加水边揉和。直到面筋粉再也吸收不了水为止。然后将碗放一个比较温暖一点的地方发酵2-...
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面筋怎么炒好吃
可以做尖椒炒面筋，具体做法如下：材料：面筋300克，尖椒200克，葱20克，姜20克。面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。尖椒洗干净，切丝。锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入...
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油面筋的制作方法详解
食材：普通面粉500g、水250g、盐5g。把面粉水盐，放到面包机里，选择和面程序，或者自己和面也行。然后放置一个小时。把面团放到盆里洗面，多洗几次，直到水清澈。洗面的水倒到一个大盆里，把大盆放到冰箱...
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怎么烤烤面筋
将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。往锅内放水，烧...
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面筋凉菜怎么做
材料：面筋两小块，黄瓜一根，豆腐皮一张，海带丝适量，盐，鸡精，味极鲜，醋，辣椒酱，油适量。步骤：（1）先烧热水把材料烫熟，期间黄瓜切丝；（2）把豆腐皮切丝，面筋切块，海带丝切短一些；（3）把这些材料放...
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安徽六安卤面筋怎么做好吃
原料：水面筋500克，熟花生油500克（耗约100克），葱、姜末共5克，酱油10克，白糖8克，醋2克，五香、八角共5克。 将水面筋团切成小块，放在水锅中煮成硬块，捞出冷却后，切成3厘米厚的片。五香、八...
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面筋卷怎么炒好吃
食材：面筋卷150g、青椒1个、酱油适量、调料适量、油适量、盐适量、姜适量、大蒜适量、葱适量、干辣椒1个。 准备面筋条清洗干净，用开水烫一下。 准备青椒1个清洗干净。 葱姜蒜，干辣椒清洗好。 面筋斜切...
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面筋丸怎么做
谷元粉，俗称面筋粉，用量随意，看想出多少东西了。往水里倒粉，不是往粉里倒水！一开始面筋在面筋成型前，采用“捞”的方式和水拌匀，之后按压，一方面挤出多余水分，一方面把水面融合紧密一些。多了水也没关系，倒...
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烤面筋要怎么做
将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。往锅内放水，烧...
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清蒸肉酿面筋怎么做
主要食材：五花肉、面筋、料酒、盐、淀粉、葱、姜。 五花肉洗净切成小方块。 绞肉中，中途最好暂停把肉翻动一下。 肉沫中加入葱和姜。 肉里加入少许料酒、淀粉和水。 加入食用盐少许，静置10分钟后，搅拌至上...
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油面筋怎么保存
面筋在不粘油的情况下可放在冰箱保存40小时，但不能长时间保存，因为面筋里有网状间隙，属于半发酵食品，长时间保存会让味道散失，变质。如果您是做面筋生意的话，没卖完的面筋要用冷水过一下，把水沥干。这样就不...
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洗好的面筋怎么保存
将洗好的面筋里面的水分沥干，然后放置在碟子或者碗等容器内，使用保鲜膜包好放置在通风干燥处即可。如果是在天气比较闷热的情况下，可以放置在冰箱的冷藏柜中。洗好的面筋存放时间不能超过两天，否则会发生变质，不...
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蚝油草菇烩面筋怎么做
材料：草菇，面筋，香菇，耗油，蒜片，油菜。水中加盐与淀粉将油菜浸泡20分钟后洗净沥干水分，烧锅开水，水中滴2滴油与少量食盐，然后放入油菜氽烫，至水再次沸腾后取出过冷水浸泡，沥干水分后码盘备用。草菇一剖...
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如何做油面筋烧青菜
材料：青菜，油面筋、各适量。 调料：植物油、香油、盐、鸡精、水淀粉、适量。 青菜用刀去掉点头子，然后用手掰开、用水洗干净、面筋用手撕破、备用。 锅中烧水，加盐，烧开，倒入青菜过一下水。加盐能把蔬菜的鲜...