福建软粿怎么做
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福建软粿怎么做
将糯米洗干净后浸泡一晚上，再放在搅拌机里搅拌成米浆，水大约放刚好没过糯米。 搅拌后的糯米浆倒入铺好厚蒸笼布的盆子里。全部搅拌完以后，将厚蒸笼布的口收拢，用一条绳子绑紧，在一个比包了糯米浆包袱大的盆子上...
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福建笋丝怎么做
春笋100克，红萝卜50克，肉丝50克，黑木耳3朵，生抽1茶匙，郫县豆瓣少许，盐少许，糖少许。先把肉丝加盐酒水淀粉拌匀，笋切丝，红萝卜切丝木耳撕小块。热锅凉油把肉丝炒变色，加老抽少许拌炒均匀起锅。下少...
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肉丸福建做法
食材：干淀粉1000克，净白芋2500克，猪肥膘肉500克，红板糖1250克，五香粉15克，荷叶4张，食用红、黄色素少许，花生油5克。将白芋刨成丝条，肥膘肉切成小丁粒。干淀粉研成细末，取150克放在盆...
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福建年糕的做法
浸米：糯米和籼米拌和后放在冷水中浸泡约2～3天，浸时要经常换水，捞出时要用清水漂净。磨粉：浸好的米连水磨细，越细越好，磨好后压入布袋，并压去多余的水分。拌粉：事先将原料中砂糖和红糖分别加水烧成浆(约1...
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福建炒饭的做法
食材：隔夜米饭1碗，鸡蛋3个，虾仁100克，鸡胸肉100克，盐3克，干贝20克，芥蓝杆50克，香菇20克，料酒15毫升，淀粉少许，蚝油20克，生抽15毫升，白糖2克，胡椒粉2克。芥蓝杆、泡发好的香菇、...
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福建红糟鱼的家常做法
原料：草鱼3斤左右、生姜一块（拇指大小）。调料：红糟150克左右（可以根据自己口味增减）、鱼露2勺、料酒少许、盐、白糖4大勺、鸡粉少许、五香粉少许。姜切末、草鱼切成大块，然后再剐上2刀（不要切段，这样...
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福建线面怎么做
将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。...
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福建荔枝肉的家常做法
主料：瘦猪肉300克，辅料：荸荠100克，调料：大葱15克，红糟50克，白醋10克，酱油10克，白砂糖15克，白皮大蒜5克，蚕豆淀粉10克，味精3克，香油5克，花生油50克。首先将精肉洗净，切成10×...
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福建沙县小吃里的瓦罐汤怎么做
主料：土鸡一只，茶树菇75克。配料：枸杞子15克，白芷20克，党参15克，葱结3个，姜片9克，沙参15克，黄酒100克，盐、味精、鸡精按个人口味参放。将茶树菇用水泡开洗净，土鸡宰杀洗净放于盘中；将土鸡...
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福建的洋花菜怎么做好吃
食材：有机花菜1个，肥膘肉50克，蒜几颗，小米椒4个，豆豉、干辣椒几颗，豉油15克，盐半勺。 首先准备有机花菜1个，洗净后切除根部，然后改刀成大小不规则的块。因为形状不规则，所以更容易吸入更多的味道，...
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福建猪肉脯的制作方法
食材：猪里脊肉300g，姜粉7g，五香粉2g，老抽5g，黑胡椒7g，盐3g，糖30g，蜂蜜15g，白芝麻1小把。搅好的肉泥，加1克姜粉、1g黑胡椒粉、2g五香粉、5g老抽、3g盐、30g白糖。用筷子将...
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福建醉蟹的制作方法
购买当地泥涂蟹为主料，姜、葱、蒜、盐、酱油、黄酒等为辅料。泥涂蟹，主要成长在海涂上，买来时带着很多泥沙，需要不断用清水清洗。将洗净的蟹放入瓷碗，洒足量的食盐腌制，约一小时后，蟹失去活力，可供食用，当然...
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福建腐竹怎么做
选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜，筛去灰尘杂质。将选好的黄豆，用脱皮机粉碎去皮，外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率。泡豆。将去皮的黄豆用清水浸泡，根据季节，气温决定泡豆时间：春秋...
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如何做福建炒饭
食材：剩饭适量、鸡蛋一个、虾仁少许、鸡胸少许、芹菜少许、胡萝卜少许、红椒少许、香菇少许、冬笋少许、生抽适量、耗油适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉少许、淀粉适量。所有原料切成小颗粒备用，鸡蛋打散。炒锅烧热...
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福建葱饼怎么做酥脆松软有层次
面粉200g，盐适量，五香粉适量，橄榄油，大葱，水100g。面粉中加入热水，再加入少许凉水和面；和成团以后盖上保鲜膜饧半个小时；将大葱切末备用；面饧好以后，在面板上面撒上少许干粉，将面团擀开；浇上少许...
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福建佛跳墙的做法
乌鸡半只，鸭翅5个，排骨400克，鲍鱼500克，海参4只，干贝、干香菇、虫草花各1把，鹌鹑蛋适量，姜1块。调料福建老酒半碗，盐、食用油各适量。乌鸡、鸭翅、排骨分别清洗干净，把乌鸡剁小块，鸭翅切成两段，...
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简单又好吃的福建炒米粉的做法
食材：青菜叶少许、鸡蛋1个、胡萝卜少许、米粉适量、虾皮少许、盐，鸡精少许、生抽，老抽少许。 锅中加水烧开放入米粉煮5分钟捞出泡在凉水里备用，青菜，胡萝卜切丝，碗中打入一个鸡蛋打散备用。 锅中加热放油，...
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福建人做腊肉的方法
半肥瘦猪肉，五香粉或十二香、十三香，盐、生抽、料酒。把猪肉切成一条条，然后加适量的盐、五香粉、生抽、料酒。腌制24小时以上。然后拿到太阳底下暴晒。晒到腊肉变得很硬，肥肉变成透明状就可以了，然后用保鲜袋...
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福建姓氏排名
陈陈姓福建第一大姓，共有428.05万人口，占福建人口的11.51%。按照城市分布来看，福州陈姓人口多，超过了百万。漳州陈姓人口已达60万人左右，泉州85万人左右，莆田50万人口左右，龙岩20万左右，...
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福建莆田怎么读
福建莆田拼音：[fú jiàn pú tián]。莆田，古称“兴化”，又称“莆阳”、“莆仙”，福建省辖地级市，位居闽中，境内地势西北高、东南低，横剖面呈马鞍状，地处北回归线北侧边缘，东濒海洋，属典型的...