酱烧冬笋做法图解

2024-07-02 18:20:04

酱烧冬笋做法图解

冬笋连皮洗净，罩上微波薄膜，置于盘中，将厚的一端朝外，高火7分钟，取出放入冷水内冷却。冬笋切去老根剥皮，再切块，置于盘中。高火爆香全部调料2分钟，将汁淋于盘中笋块上，即可热食或凉食。酱烧冬笋是冬笋、熟...
酱烧白菜的做法

将白菜洗干净，菜叶和菜帮分开并切小，蒜切碎。起锅放油，先放入蒜末爆香。再倒入白菜帮炒一分钟。然后再倒入白菜叶继续翻炒。炒至白菜开始出水就放入1中勺豆瓣酱并炒匀。最后放入1小勺盐。翻炒均匀后就可以起锅装...
酱烧棒骨做法窍门

原料：猪棒骨1000g、姜、葱、八角、花椒、桂皮、盐、酱油、甜面酱各适量。脊骨剁块，烧开水下锅滚一会。目的是去掉血沫。骨头捞出来，刚才的水倒掉。高压锅，骨头放进去，水刚好没过骨头。放几大片姜，粗粗的葱...
酱烧鲫鱼的做法

材料：鲫鱼4条，大豆酱70克，花椒10粒，八角3颗，干辣椒2颗，姜3片，蒜4瓣，料酒1大匙，油盐适量。鲫鱼挖鳃去鳞，拽出腥线，清洗干净。加入约1大匙的料酒淋在鱼身和鱼腹中。腌制十分钟。炒锅烧热，用姜片...
酱烧小麦肠做法窍门

用料:小麦肠（面筋）250g、豆瓣酱30g、蒜片少许、葱花少许、生抽少许、糖少许、食用油适量。小麦肠洗净沥干水，切成段。锅内适量油，大火热锅，倒入小麦肠，煎至焦黄。取出沥干油，备用。锅内留油，倒入蒜片...
酱烧蘑菇白菜

蘑菇切片焯水备用、白菜切段、葱切段、蒜切片，盐、白胡椒粉少许。一勺海鲜酱加上2勺清水化开备用。热油锅放用葱段和蒜片炒香。放入白菜炒软。加入蘑菇，再放入盐和白胡椒粉翻炒。倒入事先准备好的酱汁，翻炒，盖盖...
酱烧鲫鱼如何做

准备鲫鱼2条，色拉油适量，食盐适量，葱适量，姜适量，八角2个，干辣椒适量，白糖少许，黄酱2匙，辣椒酱1匙，香菜少许。鲫鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净，注意腹内的黑膜清洗干净，沥干水分备用。热锅下冷油，油烧热...
酱烧八爪鱼做法步骤

食材：八爪鱼1-2斤、黄瓜一根、青椒少许、葱、姜、蒜适量、干辣椒少许、料酒少许、白糖少许、黄豆酱少许、辣椒酱少许、老抽少许。把八爪鱼的牙齿去掉，再把头里的东西去掉，然后清洗干净备用。锅中烧水下入八爪鱼...
酱烧番茄牛肉的做法

食材：牛肉150克、番茄200克、番茄酱10克、盐1小勺。牛肉擦干表面血水，切成约1.5cm的块状，洒上盐及黑胡椒。将番茄冲水，撕去皮后切小块。中大火热锅，倒入少许橄榄油，放入牛肉块。每一面各煎5~1...
酱烧猪耳怎么做

主料：猪耳2000克。调料：精盐50克，饴糖25克，红曲15克，料酒10克，味精15克，葱段15克，生抽15克，姜片10克，香油少许，香料包1个(内装十三香1袋，木香10克)。将猪耳用温水浸泡30分钟...
酱烧豆腐的做法

制作原料：豆腐，淀粉。调味料：油，甜酱，素高汤50毫升及调料。盒豆腐切成2厘米见方的菱形块，入沸水汤锅烫一下后捞起；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。炒锅放在火上，倒油加热，下甜酱炒香，倒入素高汤50毫升...
酱烧带鱼的做法

食材：带鱼适量，葱适量，蒜适量，姜适量，黄豆酱适量，糖适量，料酒适量，水适量，油适量。首先准备好带鱼、葱、姜。将葱、姜、盐、料酒放到装有带鱼的盘中，腌制一会儿。将腌制好的带鱼裹上淀粉，切葱、姜、蒜备用...
酱烧豆腐如何做

材料：老豆腐，牛里脊，胡萝卜，豌豆。豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。牛里脊洗净沥干剁成末。油锅烧热，入姜末和蒜香煸香。倒入牛肉末炒到变色。加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开...
酱烧河鱼简单做法

食材：小河鱼600g，泡红椒20g，辣椒油适量，麻油适量，豆瓣酱、盐适量，生姜、大蒜适量，料酒、生抽适量，白胡椒粉、白糖适量，水淀粉适量。姜蒜切末，泡椒切碎。起油锅，倒入适量菜籽油烧熟，放入姜蒜末，泡...
酱烧豆腐简单做法

原料：豆腐，淀粉。调味料：油，甜酱，素高汤50毫升。盒豆腐切成2厘米见方的菱形块，入沸水汤锅烫一下后捞起；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。炒锅放在火上，倒油加热，下甜酱炒香，倒入素高汤50毫升及调...
酱烧茄条怎么做

食材：茄子500g、尖椒3个、黄豆酱10g、食用油3g、食盐3g、香葱1根、生姜2片、大蒜2瓣、水淀粉10g。茄子和尖椒清洗干净，茄子去蒂，尖椒去籽。茄子切成长条，加入食盐，搅拌均匀，腌制10分钟...
酱烧大豆腐教程

原料：大豆腐、肉末、指天椒、大葱、色拉油、酱油、豆瓣酱、盐、鸡精、十三香。豆腐切块，瘦肉切碎，肉泥。大葱切断，指天椒切碎。油预热，之后加入十三香炒香，再放入切好的葱与辣椒。炒出香味，放入豆瓣酱，与适量...
酱烧海参怎么做

将发制好的海参洗净备用，将竹笋胡萝卜切片。准备调料,并将金瓜酱、海鲜酱、料酒、白糖、盐加水约50ml兑成汁,同时将淀粉勾芡汁准备好。烧热炒锅,中火放油将葱姜投入炒香，放入笋片和胡萝卜片炒软，放入海参略...
酱烧草鱼的做法

干草鱼要提前一天用水泡开，然后切成大块。葱姜切丝，独头蒜剥皮洗净。锅里放少量油烧热，先下鱼块两面煎黄，然后放葱姜略炒，也可放两根干辣椒。加入稀释了的甜面酱，再放入料酒，糖，蒜，加少量冷水没过鱼块，盖上...
酱烧茄子的做法

主料：茄子500克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜10瓣，淀粉适量。调料：食用油500克(实耗75克)，甜面酱1大匙，酱油3小匙，精盐1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。将茄子削去皮，切成2厘米见方的...