怎么做虾滑
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怎么做虾滑
做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出来。虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。切点葱花和葱姜末，里面加点开水。把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。加入...
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怎样做虾滑
鲜虾剥皮去头尾，取2/3剁成虾泥，剩下的切成小段。虾泥、虾段、15g淀粉、1个蛋清顺着一个方向搅拌上劲。锅中烧水，放葱姜蒜。水开后关最小火，用勺将虾滑下入锅内，煮熟即可。兑一碗料汁：酱油、鲜贝露、蚝油...
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虾滑小吃怎么做
虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。打鸡蛋，蛋清蛋白分开，蛋清待用。虾...
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自制虾滑的做法
食材：鲜虾500g、盐若干、鸡蛋一个、淀粉若干、胡椒粉若干、鸡精若干。 准备食材，鲜虾，盐，淀粉，鸡蛋，胡椒粉，鸡精。 虾洗干净，去虾线，去壳。 蛋清分离，蛋清放碗里备用。 把去壳，去虾线的虾，切成泥...
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虾滑木耳怎么做
用料：虾滑一袋150克、木耳一把、黄瓜一根、蒜3瓣。 一把木耳泡半小时，洗干净。 一段黄瓜斜切成小段，立起来切成菱形。 虾滑自然解冻，锅里烧热油加蒜。 放木耳，加少量盐，拌匀。 加小半碗水，盖上盖子，...
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自己怎么做虾滑
用料：虾仁250克、蛋清1个、料酒适量小朋友吃不加、盐4克、胡椒粉适量、玉米淀粉20克。做法：（1）虾仁洗净去虾线，放入九阳绞肉机中，加入料酒(小朋友吃可不用）、蛋清、盐、胡椒粉盖上盖子，。（2）绞肉...
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怎样做虾滑好吃窍门
原料：大虾500克，两个鸡蛋的蛋清、适量淀粉、胡椒粉、食盐。 首先处理大虾，去壳去头去尾，注意虾头可以保留，留作制作虾油的材料。 在获得虾肉之后，先将虾肉剁碎，之后建议使用石臼将虾肉捣成泥，如果嫌麻烦...
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网红小吃虾滑怎么做
虾仁加点水，尤其是流水，解冻会很快。不用切得太小，中等就可以。用大菜刀用力一碾压，就成虾泥了。在虾泥中加入少量盐、鸡粉、淀粉、鸡蛋清，搅拌均匀。倒入盘子中，用勺子压紧实一点平铺就可以了。盖上塑料薄膜，...
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虾滑酿香菇的做法
食材：虾滑一包、香菇8个、洋葱半个、生姜1小块、蒜4瓣、青椒2个、料酒1勺、蒸鱼豉油3勺、蚝油2勺、胡椒粉1勺。 青椒切菱形片，洋葱切三角片，姜切片，蒜切片，装盘备用。 香菇洗净控干水分，正面划十字花...
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做虾滑汤的方法
首先准备适量新鲜的大虾，处理干净，虾仁装一起，虾头也留下备用。再把虾仁放入料理机，加上一勺料酒、搅散盛出。再加上适量盐和胡椒粉，打上一枚母鸡蛋，再来一勺玉米淀粉，顺时针搅拌上劲。然后起锅烧油，油热放入...
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活虾如何做虾滑
虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥；若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。打鸡蛋，蛋清蛋白分开，蛋清待用。虾...
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用虾滑怎么做三鲜饺子馅
牛肉馅一斤,海白虾一斤,韭菜一把,调料如下,高汤半碗,料酒一瓷勺,姜汁半瓷勺,白胡椒粉少量,酱油半瓷勺,老抽半瓷勺,牛肉粉少量,白糖少量,盐适量,虾油两瓷勺,香油一瓷勺,面粉两碗半。面粉用凉水和成面团...
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做虾滑窍门
虾若干只，鸡蛋1个，料酒1勺，淀粉半勺，盐适量，糖适量。挑选新鲜虾肉，洗净，剁碎，想要追求口感，虾肉剁块大点，不要剁成泥。加入适量的盐，料酒，鸡蛋清，少许糖。顺着一个方向搅拌，使肉上劲。加入少许淀粉，...
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虾滑的做法与提示
河虾600g，鸡蛋2个，油30g，盐4/5小勺，料酒1小勺，淀粉50g。虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的...
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大虾如何做虾滑
原料：大虾。辅料：肉、鱼类等。青虾仁打碎，加入微量的淀粉、蛋清等，然后摔打、搅拌。虾滑随着澳门豆捞的为大家所熟悉，各类火锅店都已经采用了虾滑作为主打美食。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具...
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虾滑是什么东西做的
虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。虾滑的做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有黏性，让其保持原有的营养成分，又具有爽脆的口感，各类火锅店都已采用虾滑作为主打美食。用料：虾滑250...
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如何做虾滑拌面
用料：鸡蛋（蛋清）1个、虾仁17只左右（可制作3人份拌面）、淀粉3勺、藕片适量、盐适量（根据食材加）、料酒1勺、生抽1勺、胡椒粉半勺。做法：（1）虾仁解冻，洗净备用。（2）用刀或拉蒜器切成虾泥。（3）...
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怎样做虾滑味道鲜
材料：鲜虾300g，五花肉馅100g，料酒3大勺，盐少许，蛋清1个，淀粉2勺，葱花少许。鲜虾剥壳，去掉虾线，洗净。用刀背剁碎。虾肉和肉馅放在小盆里，加入适量盐、料酒顺着一个方向搅拌。再加入蛋清搅拌上劲...
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虾滑不q弹是为什么
做虾滑不Q可能是因为淀粉放少了。平时在外面吃到的虾滑并不是100%真材实料的虾肉，都会加入淀粉，所以在外面吃到“又滑又嫩又脆”的虾滑，实际上大部分都是因为加入了淀粉的缘故。做虾滑如果没有加入玉米淀粉就...
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虾滑怎么贮存
虾滑可以放在冰箱里冷藏保存，可以保存三天左右。但是解冻时要提前拿出来自然解冻，如果用热水解冻或微波炉解冻，很容易把虾滑加热成熟的了。解冻时可以略自然化冻10分钟，拒绝温水热水，虾滑蛋白质非常容易氧化，...