湖南辣豆腐卤怎么做

2024-07-02 20:30:24

湖南辣豆腐卤怎么做

材料：豆腐(北)800克、干辣椒适量、蒜适量、老抽适量、蚝油适量、麻椒适量、盐适量、糖适量、油适量、花椒适量、八角适量、白芷适量、葱适量、姜适量。做法：豆腐切厚片；下油锅煎制，煎到两面金黄。葱姜蒜改刀...
辣卤豆腐制作方法

板豆腐1盒,干辣椒2-3支,姜片3片,蒜头5颗,葱2支,辣豆瓣2匙,酱油2匙,蚝油1匙,八角1块,花椒粒少许,米酒1匙,冰糖。将板豆腐切成正方块备用。热锅加1匙油，把姜片、蒜头、干辣椒、葱爆香，加入2...
湖南卤粉怎么做卤水

首先将胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克放入沸水中大火氽10分钟捞出，再入15千克清水中大火煮沸后改小火，连续煮2小时过滤取清汤。猪筒骨4...
湖南正宗霉豆腐的方法

首先我们要把豆腐切成小方块这样比较好看，也利于发酵。然后我们把小豆腐放在像这样的装置里面，下面最好垫一层稻草，有利于通风，还有就是吃起来更爽口。在豆腐上面撒一些盐，防止不该生长的菌落形成。然后把他们放...
怎么做卤豆腐好吃

准备一块豆腐，用清水冲洗干净。将豆腐切成三厘米宽的大豆腐块，比手掌心小一点。锅中热油，油热到五成，下豆腐。要轻轻摆动豆腐，炸一会就翻面，要不会粘锅。炸至两面金黄，用筷子轻轻按一下有点硬，说明豆腐炸好了...
最简单的卤豆腐怎么做

主料：豆腐800克。辅料：花椒适量、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、小茴香少许、葱1段、姜5片、干辣椒3个、盐1小勺、糖1勺、老抽少许。豆腐先切成约2cm的厚片。再切成约5cm的大块。表面撒少许盐腌1...
卤豆腐要怎么做

主料：豆腐干500克。调料：酱油50克,盐12克,大葱10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克。将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白...
卤豆腐应该怎么做

豆腐洗净后切厚片，用厨房纸巾吸走表面的水分。切的厚度大概在1.5～2cm吧。烧一锅油，把吸干多余水分的豆腐放的锅里炸，炸到豆腐浮起，四面金黄，硬脆时捞出。依次炸完所有豆腐。炸成下面这块表面都成金黄色一...
卤豆腐怎么做

豆腐4块、冰糖30克、生抽1大勺、老抽1勺、桂皮1小块、八角4个、香叶5叶、花椒1勺。方法：在平底锅中倒油，放入豆腐块。小火煎至金黄后，翻面。煎至两面都金黄后，把豆腐块捞出。另起一锅，倒入热水，加入冰...
卤豆腐的家常做法

主料：豆腐一块、花生油适量、葱适量、小茴香适量、花椒适量、酷克浓香麻辣烫料2勺、盐适量、姜适量。豆腐一块，切成大小均匀的三角。锅中适量油烧至冒烟，豆腐块小心放入。大火炸制，用筷子勤翻面。炸至金黄捞出控...
卤豆腐皮怎么做好吃

用料：豆腐皮适量，姜适量，盐适量，酱油适量，猪油适量，十三香适量。做法：步骤一：豆腐皮改刀在长约10厘米，宽约6厘米的大块；步骤二：放在小锅中，加水没过豆腐皮，加酱油；步骤三：加十三香粉，用十三香粉代...
卤冻豆腐怎么做

将老豆腐买回家，温水洗净，上面压上砧板，压一夜以上，将豆腐压出的水倒掉。压过水的豆腐用刀切成3*3厘米的小块。盒子里垫上干净干爽的纱布。把豆腐块一块块的摆好。豆腐块中间留出间隙。盖上盒盖，在温暖...
辣豆腐怎么做好吃

首先准备豆腐500克，蒜苗200克，蒜、干辣椒、豆瓣酱、鸡精、淀粉、香油各适量，将豆腐切成小块，青蒜苗切成小段，蒜切成末，干辣椒剪成小段。锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末...
豆腐面条卤子做法

材料：卤水豆腐2块，蘑菇10朵，海蛎4两，香葱2根，酱油、糖适量，玉米油适量蘑菇切块，香葱切末。海蛎清水冲洗干净，放在筐里滴干水分。豆腐切小丁，油锅里炸，不要炸太老，两面稍有焦黄即可盛出滤油。锅里留有...
卤豆腐皮的家常做法

主料：油皮300克。调料：花生油50克、盐5克、味精2克、生抽10克、老抽10克、鸡粉2克、大葱15克、姜10克、猪油(炼制)5克、八角5克、茴香5克花椒3克、桂皮5克。豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的...
卤豆腐干怎么做

豆腐干切条易入味。卤水一盆，移火上烧开，用刚卤过猪蹄或肉的卤水，更香。放进豆腐和少许盐大火烧开。转中小火卤二十分钟，火不要太在，小火慢卤。卤好的豆腐不要急于出锅，等自然冷却更入味。装盘淋上香油，撒上香...
酸辣开胃豆腐

干豆腐、番茄生姜、韩式辣椒酱、酱油、食用油、盐、香油、香葱；先把胖干切片;番茄切成碎粒;热锅冷油加入胖干片;煎到两面金黄后取出备用;锅里加一点油放入生姜丝;放入番茄丁,边翻炒,边用勺子碾压番茄;炒到番...
芥辣豆腐的做法

食材：白玉北豆腐1盒，黄瓜1条绿豆芽1斤，调料：油10ml，大蒜10瓣，绵白糖25克，醋25ml，薄盐酱油30ml，现磨黑胡椒适量，青芥适量。将北豆腐切成适当的块儿，并用厨房纸巾擦干表面的水分。加热炒...
尖椒辣豆腐怎么做

主料：豆腐一斤、长辣椒5个、葱半根。辅料：花椒少许、生抽一勺、干辣椒适量。葱切丝长辣椒切段。豆腐切条。锅内倒油放入花椒干辣椒(根据个人口味添加)翻炒均匀豆腐有一点焦黄的时候倒生抽(酱油也可以)。...
湖南米豆腐怎么做

原料：大米500克，食用碱6克，清水1千克。准备工作：大米用清水浸泡一晚上的时间，如果能用清甜的山泉来浸泡就更好了，没有山泉水也可以改用纯净水或深井水，这样做出的米豆腐才足够好吃。做法步骤：泡好的大米...