面条筋道的绝密配方

2024-06-26 01:28:37

面条筋道的绝密配方

手擀鸡蛋面：食材：面粉500g、鸡蛋6枚、精盐。做法：鸡蛋磕入碗里调进少许精盐搅打成均匀的蛋液。把鸡蛋液慢慢倒入面粉盆里，一边倒入蛋液一边用筷子不停搅拌成均匀的面碎。面碎的硬度程度可以用手攥一把面，...
面条筋道的绝密配方

每当时间紧张或者不知吃什么的时候，我通常会煮面条。面条和蔬菜一锅出，简单省事，关键孩子也爱吃。日常当中常见的面条大概分为干面和湿面两种。干面以挂面和方便面为主。而湿面，以手擀面为主。两者相比，挂面更加...
最筋道鲜面条的做法研究

鲜面条的加工方法，用压面机加工鲜面条，关键是要撑握好加水的比率，一般是一斤面粉加水150克，水中要加入2%左右的盐，盐的作用可以使面条更筋道。做法是：把加了盐的水加到面粉中，先用筷子搅拌到水和面基本均...
怎么能够让玉米面条筋道

可以在和面时加点食用盐、白面、筋力源等，面条就会筋道耐煮，不断条。面粉200克，加入50克的玉米粉，加少许盐，拌匀，加个鸡蛋。加水揉成光滑的面团，静置10分钟。把面团放在案板上，用擀面杖擀开。折叠，用...
面条怎么做会筋道

加盐往面粉里加入盐，能使面筋蛋白质之间的相互作用加强。因此挂面产品大多都有“盐”这个配料。加碱在面团中加入碱，也能让面条更筋道，但是这样会破坏面粉中的维生素B1和B2，使其营养价值下降。加鸡蛋蛋清的蛋...
怎么煮面条

水刚一冒泡就下面条。很多人下面条的时候喜欢等到水滚开的时候将面条下入锅中，大家认为这样煮面条会更容易让面条熟的很快，但是有没有人发现这样下面条很容易让面条都粘到一起去，吃起来的味道也就不好吃了。水刚刚...
怎样和面做面条筋道

面粉过细萝放在一个盆里，鸡蛋洗净和面粉放到一起，加入盐，水一点点往盆里加，这时候盆里的面会成片状或者是块状，左手扶盆，右手顺一个方向将面揉成表面光滑的面团（和面讲究三光，也就是盆光、面光、手光）揉好的...
面怎么做才筋道不会碎

表面有凹凸纹路的面条，在煮面时比较不会黏在一起，容易料理。水需要调制到与海水一般咸度（约100：1），面条後续料理才容易入味。最好加入粗盐、海盐或花盐，不使用精盐。一定要煮沸的水，持续大火，让面条下锅...
鲜面条怎样做才筋道

准备材料：高筋粉200克、清水90克、食盐2克、花生酱20克、生抽3克、花生油2克、清水1200克、热开水15克制作步骤：（1）高筋粉和盐倒入盘里，一边倒入清水一边用筷子把面粉搅拌成絮状，然后用手把面...
家常手工面条的做法

准备食材：高筋面粉250克，玉米淀粉30克。辅料：胡萝卜、黄瓜各一个，葱花少许，辣椒面一勺，白芝麻10克，蒜末少许，适量的蚝油，盐，鸡精，陈醋即可。首先准备一个大一点的碗，加入高筋面粉、玉米淀粉、2克...
自制面条怎样做又软又劲道

要想面条软和又筋道，一定要记得往面粉里加一小勺的盐。加一个或者两个鸡蛋,然后加入清水把面和匀。接下来就是使劲揉面团了，把面团揉到起筋为止，然后盖起来醒15分钟到30分钟。面团揉好以后还要反复擀压，越压...
绝密咸菜配方

酱黄瓜。配方：鲜黄瓜5000g、粗盐400g、甜面酱700g。酸白菜。配方：白菜5000g、辣椒100g、盐500g、250g、米醋1000g。什锦泡菜。配方：圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒...
肠粉汤汁绝密配方

食材：生抽30克，耗油25克，鸡精20克，味精5克，大骨粉5克，盐10克，水600克，香料：八角，桂皮，草果，花椒，大蒜，香菇。做法：油中放入八角，桂皮，草果，花椒，炸香后，把香料捞出，再...
羊肉绝密好吃饺子馅配方

羊肉白萝卜饺子馅。食材：白萝卜300克，羊肉800克，油3汤匙，盐1汤匙，生抽1汤匙，大葱50克，花椒粉0.5汤匙。羊肉韭菜饺子馅。食材：羊肉400g，韭菜500g，油、食盐适量，鸡精5g，姜20g，...
绝密天津包子馅配方

主料：面粉600克。配料：酵面375克，猪肉（肥3瘦7）425克。调料：葱末55克，姜末5克，酱油85克，味精5克，芝麻油60克，碱面5克，骨头汤适量。用料：猪肉300克、切碎的皮冻150克、水面15...
画眉鸟饲料绝密配方

春季配方：豌豆粉为0.1斤、黄豆粉为0.2斤、胡豆粉为0.2斤、山楂为0.2斤、山药为0.2斤、牛肉为0.3斤、绿豆粉为0.3斤、枸杞为0.4斤、熟玉米粉为0.5斤、黄鳝骨头粉为0.5斤、鸡蛋为1.6...
辣条配方绝密配方

豆皮加盐、料酒腌一会儿。将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。油锅先用姜末爆一下，然后依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。放入豆皮，焖到...
冬季钓鱼酒米绝密配方

先将丁香花瓣泡至曲酒中封盖，放到一周。将丁香花瓣过滤出，再将新农欢5包、蜂蜜或者鱼卡多或VB倒入泡制好的曲酒中，摇匀（有新农欢就不用放BV鱼卡多了）。将大小米到入一个较大的容器中，再将泡制好的曲酒倒入...
煎饼皮怎么做筋道

用料：面粉200克；盐3-4克；水250克；鸡蛋1个。所有材料混合搅拌至糊状，想劲道些可以搅拌久些，放置30-60分钟（一定要放），期间振动盘子，把气泡抖出来。有煎饼机可以直接用煎饼机做，没有的话，把...
关东煮绝密配方

配方：水：3000ml ，鸡骨：500 克，海带：20 厘米，洋葱（小）：1 颗，红萝卜：1 条，卷心菜（中）：半颗，姜：适量，葱：适量，柴鱼片：30 克，酱油：1 大勺，细砂糖：1 大勺，...