怎么和面炸的麻花更脆
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怎么和面炸的麻花更脆
首先把面粉分为两份,一份油和面,另一份用水和面。弄好后二合一,要弄均匀。跟着就是醒面约30分钟。揉面,把面柔成跟一长条。接着切开分成小份量。将一小块一小块的柔成细长条。两头开始左右拧,然后重合在一起。...
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怎么和面炸的麻叶更脆
准备好所需要的食材。200克普通面粉、5克食用盐、55克白糖、15克黑芝麻、15克食用油放在一个干净的盆子里。先用筷子搅拌均匀,搅拌好的面团看起来比较干,没关系,一会还要加些温水来调匀。再加入适量的温...
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炸的麻花不脆怎么回事
可能是存放时间比较长的缘故,这个时候麻花里面的水分会加大,从而口感变软。另外,炸麻花的时候油温较低,麻花没有炸透,也会出现不脆的情况。在炸完麻花之后还要密封保存,避免长时间和空气接触,从而导致口感变软...
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用水和面怎么做麻花
食材:糖2汤匙、盐适量、鸡蛋3个、水适量、面粉1碗、酵母适量。准备一个干净的盆,加入面粉,鸡蛋,糖,酵母,盐。用筷子搅拌成雪花状。加入适量温水,揉成面团,盖上保鲜膜发酵。发酵至两倍大,用手指沾点面粉,...
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用水和面怎么做麻花
食材:糖2汤匙、盐适量、鸡蛋3个、水适量、面粉1碗、酵母适量。准备一个干净的盆,加入面粉,鸡蛋,糖,酵母,盐。用筷子搅拌成雪花状。加入适量温水,揉成面团,盖上保鲜膜发酵。发酵至两倍大,用手指沾点面粉,...
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油炸小麻花和面方法
植物油先煮开,放凉。然后中筋面粉加入糖,小苏打,水,搅拌后,加入放凉的油揉成面团。醒30分钟后,分成8克左右的小剂子。将每个小剂子搓长盖上保鲜膜。醒5分钟后,再搓长。将搓长的小面条,再搓成40厘米长的...
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猪大肠怎么做好吃更脆
先卤后炒法,把猪肚和肥肠用香料卤熟后再炒。卤制可以去除猪肚和肥肠的韧性,同时还能让猪肚和肥肠提前入味。卤猪肚和肥肠的时候不要加盐,因为猪肚和肥肠遇到盐容易收缩,很快就会变得韧如橡皮筋。另外就是切忌卤制...
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柿子怎么泡更甜更脆
盐水泡先用清水清洗柿子表面,再放在桶子里,放入两大勺食盐,放入刚刚覆没柿子的清水,放在露天环境下,每天进行适当的搅拌,将底下的柿子搅上来,4-5天后柿子就会脱涩了,取出用清水漂洗后即可食用。白酒泡先将...
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炸蘑菇怎样才能更脆
主料:平菇100克辅料:面粉80克、淀粉40克、鸡蛋1个、清水10毫升、食用油330毫升平菇撕条。碗中放入面粉,淀粉,鸡蛋,水,搅拌均匀。加入食用油,搅拌均匀。锅中放油,油温烧至七成熟。平菇裹满面糊,...
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紫菜饼怎么做更脆
材料:盐,糖,水,芝麻油,生粉,干紫菜,糯米粉,普通面粉。做法:糯米粉与面粉2:1的比例与水调和成面糊,加入干紫菜粉(紫菜在锅内炒脆碾成末)及其他材料搅拌均匀成面团。面团分成均等剂子,每份表面沾裹少许...
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脆芥菜怎么做
准备原料:荠菜疙瘩30斤,精盐三斤,花椒八角,大料适量。将买来的芥菜疙瘩清洗干净,削去外皮,家比较大的芥菜疙瘩切成两半。将刷好的荠菜疙瘩放到水中,先泡上两天。这个泡上两天会使疙瘩更加的脆,千万不要直接...
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花菜梗怎么腌制更脆
准备材料:花菜梗、泡辣椒、盐、糖、醋、大蒜、油、芝麻油。将准备好需要的花菜梗洗净切小块。加入盐,腌制二十分钟后洗净,沥干水分备用。将米椒切碎装碗中备用。加入生抽、白糖、醋、生姜丝和蒜片调成料汁。把花菜...
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木瓜干怎么腌制更脆
若要腌制的木瓜,不要挑熟透的,身上刚刚有点黄的最佳,太熟的木瓜腌出来口感不好。把木瓜对半切开,削皮,掏籽,洗净待用。用擦丝板把木瓜擦成木瓜丝,然后撒上适量的盐和干辣椒面拌匀就可以入罐了。两周后酸脆的酸...
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红烧脆鳝怎么做才能更脆
主要食材:鳝鱼、黄酒、盐、酱油、白糖、葱末、姜末、香油。鳝鱼处理干净,切丝。锅放油烧热,将鳝鱼逐条放入以防粘连,炸3分钟捞出。锅中留油烧热,加葱和姜末煸香。加黄酒、酱油、糖烧成卤汁,加鳝鱼肉,反复颠炒...
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柿子怎样泡更甜更脆呢
温水泡:先将柿子表面清洗干净,再放入泡菜坛子里面,倒入40℃左右的温水,用盖子将泡菜坛子密封起来,等到2-3天后柿子就会脱涩了,揭开盖子,取出即可食用。盐水泡:先用清水清洗柿子表面,再放在桶子里,放入...
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干木瓜丝怎么腌制才更脆
食材:干木瓜丝、黄豆酱油、辣椒粉、盐、蒜。 主料干木瓜丝,喜欢超辣的可以加点小米椒。 木瓜丝用水冲洗一下控水,蒜切碎,辣椒粉,蒜粒,加适量盐搅匀,倒入酱油腌渍入味。 控水后的木瓜丝再用凉开水浸泡10分...
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木瓜丝怎么腌制又脆又香的做法
食材:青木瓜适量、酱油适量、烧酒适量、大蒜适量、辣椒适量。首先将青木瓜去皮并清洗干净,然后将木瓜切成薯条大小的木瓜条。将切好的木瓜条晒干。准备将大蒜剥皮剁成蒜蓉,把辣椒也切碎。取一个密封的容器,把干木...
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如何炸酥肉更脆
食材:猪肉500g,地瓜粉50g,花椒粉10g,香油10g,生抽10g,鸡蛋一个。将猪肉切细条,加生抽、香油和花椒粉抓匀。倒入鸡蛋、地瓜粉搅拌均匀。在锅内热油下肉条。炸至表面变色捞出即可。...
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藕如何做更脆
莲藕2段,食用油适量,香醋适量,糖适量,大蒜1小片,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,香葱适量。莲藕清洗干净,削皮切成小块。锅内放适量水,水滚后放入莲藕,稍煮一会,捞出沥干。锅内放适量食用油,油热后放入大...
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炸的热狗怎么做
材料:热狗、6条、竹签、6根、炸粉:低筋面粉、1/2杯、玉米粉、1/2杯、香草粉、1/8茶匙、细糖、2大匙、奶粉、1大匙、鸡蛋、1个、水、100㏄、泡打粉、1/2茶匙。调味料:蕃茄酱、2大匙。将热狗用...