蕨菜雷笋煲的做法
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蕨菜雷笋煲的做法
雷笋切滚刀块，蕨菜切小断，咸五花切片，大蒜叶子切小段。三分之二咸五花爆香。加入雷笋翻炒，加开水，大火煮开后小火慢炖，熟后加适量盐。三分之一咸五花加蒜炒出香味。加入蕨菜翻炒，加剁椒、雪里蕻，适量料酒、生...
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鸭脚田螺酸笋煲怎么做
客家酸笋田螺鸭脚煲的用料：酸笋一颗、田螺一斤左右、鸭脚6个、姜片适量、葱头适量、蒜头适量、黄豆酱2勺、剁椒酱1大勺、白酒适量、酱油适量、盐适量、白糖适量。田螺洗干净剪去尾巴冲洗干净备用。酸笋洗干净滚刀...
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酸笋煲鸡汤
食材：老母鸡一只、党参、红枣、芡实各适量。 老母鸡斩开后清水泡洗一下然后飞水，去除血水后冷水冲凉备用。 酸笋清水泡洗，去除过分的酸味和腌制时留下的白色泡沫后切片，党参、红枣、芡实洗净连同笋片放入冷水汤...
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苦笋煲鸡的方法
小母鸡洗净后，剁成小块备用。苦笋剥去外皮，切成长条或滚刀块。小母鸡过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；放入汤锅里面(或者沙锅)，加入姜片和花椒。烧开后小火炖2个小时左右，放入切好的苦笋，再炖10分钟左...
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酸笋煲五花肉
原料：酸笋、五花肉、蒜、干辣椒、葱、盐、油、生抽。酸笋切小段，五花肉切薄片，葱切段，干辣椒切碎，蒜切碎。热锅少油下五花肉煸干。加入干辣椒和蒜爆香。倒入酸笋翻炒。放少许水焖煮几分钟。撒入葱段，加生抽翻炒...
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正宗雷笋的做法
主料：竹笋515克。 辅料：油3汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、白糖2汤匙。 雷笋准备好。 将雷笋剥壳切去老根清洗一下。 放在案板上切开。 锅中加入3汤勺烧热，下入切好的雷笋翻炒一下。 接着。加入一些清水...
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油焖雷笋的做法
买新鲜的笋去除外壳，笋去除外壳的最好方法最好方法不是用手剥，而是用刀将笋正中直向划一刀，这样比较好去除笋壳。将剥好壳的笋洗净放在砧板上，用刀背将笋拍开，再将拍好的笋切成段。用高压锅将笋段吹熟，笋很难用...
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酸笋煲什么好吃
酸笋煲鸭脚好吃。材料：螺蛳2斤、鸭脚13个、红99浓缩火锅底料200g、紫苏叶适量.腐竹适量、酸笋适量、姜蒜少许、耗油少许、香菜少许、白糖少许。把买回家的螺蛳放水里吐泥，滴几滴油在水里可以让它们吐得快...
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绿豆小笋煲猪脚
猪脚2个，小笋适量，绿豆适量，姜片适量，瑶柱适量，枸杞适量，鸡精适量，盐适量。猪脚两个，钢猪烧红后将猪毛烙尽。 再将猪脚放入水中泡20分钟。泡好后用刷把将焦色刷尽，最后将猪脚从中间劈开后剁成大块。小笋...
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蕨菜做法
准备食材：蕨菜200克、蒜米4瓣、辣椒2个、食用油10克、生抽10克、蚝油15克、白砂糖15克、陈醋10克、盐1克、水适量、葱花适量、芝麻油适量。小锅里烧一锅开水，放入蕨菜再次煮开后煮3分钟。捞出过凉...
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蕨菜的做法大全
做法一用料：蕨菜一把、香油适量、蒜适量、醋适量、盐适量。蕨菜去掉老硬的部分，洗净在开水中烫熟，沥干水分切段。加入辣椒油，盐，蒜末，生抽，醋，香油，最后调拌装盘即可。做法二用料：蕨菜300克，猪肉100...
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干蕨菜的做法
材料;干蕨菜250克，猪肉皮200克，葱姜适量。提前两到三个小时，将干蕨菜头部及老根剪去，泡于温水中，泡软后清洗，直到清洗的水不再褐黄后切成段。猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉，切成两厘米见方的小块。锅内放...
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蕨菜的做法凉拌怎么做
材料：鲜蕨菜250克，精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油各适量。将鲜蕨菜去掉毛茸和未展开的叶苞，放在米泔水里泡1―2天，捞出入沸水锅焯一下，洗去粘液和土腥味，断开切丝，放入盘内，加入味精、精盐、酱油、醋...
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雷笋储存方法
笋可以蒸制保鲜、冷藏保存、冷冻保存、腌制保存。蒸制保存最多可存放2-3天；冷藏前切勿清洗笋壳，直接放在保鲜袋中冷藏可保存两周；冷冻保存需要先将笋切片煮熟沥干，可以保存一个月；腌渍的笋主要是隔绝空气，保...
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新鲜蕨菜的做法推荐
食材：蕨菜500克，盐15克，姜15克，葱30克。把新鲜蕨菜泡在清水里面反复清洗，洗掉上面的泥土和绒毛。把蕨菜尾部的黑色部分切掉。锅内放入适量清水烧开，放入蕨菜，在锅内可以倒入几滴油，这样蔬菜颜色就会...
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凉拌蕨菜做法
准备新鲜蕨菜1把。这种蕨菜需要放水里清洗干净身上毛茸茸的茸刺，个人觉得它会影响成菜的色泽口感。锅中倒入适量清水烧开，蕨菜放入锅中煮沸几分钟后捞出。提前准备冰水，蕨菜放入冰水中冰镇6分钟捞出。蕨菜用手撕...
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蕨菜怎么吃
凉拌蕨菜。如果你能得到新鲜的蕨菜。那么最简单的做法就是凉拌了。因为这种做法保持了蕨菜最原始的风味。做法很简单，把蕨菜放到开水中焯30秒捞出来过凉水。然后放入适当的调料进行凉拌就可以了。一般可以放入少量...
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丹凤蕨菜怎么做
主要食材：辣椒适量，蕨菜适量；蕨菜炒肉丝：（1）将新鲜的蕨菜除去老化变硬部分，清理洗净后在开水中焯一下，再用凉水漂洗，切成3厘米长的段备用。（2）把肉丝炒到快熟时，加入葱、姜、蒜、花椒粉等调味料再煸炒...
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蕨菜制作方法
食材：蕨1斤，茶油少许，大蒜1根，生姜3片，酒糟少许，盐、酱油、味精、鸡精少许。 往锅里倒入少许的茶油。 等油温热了就放入生姜、大蒜轻炒下。 接着把蕨菜倒入锅中一起翻炒。 放入适中的盐、酱油、酒，还有...
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烧蕨菜牛肉
食材：蕨菜500克、牛肉(肥瘦)150克、泡椒10克、大葱10克、酱油5克、白砂糖5克、味精2克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、花生油20克。将蕨菜去杂，清洗干净。入沸水锅中焯一下，捞出用凉水泡10分钟，...