清炒藕带做法窍门

2024-10-24 14:48:56

清炒藕带做法窍门

主料：藕带1小把。调料：食盐适量，姜少许，蒜适量，花椒少许，干辣椒少许，白糖少许，白醋适量。将藕带洗净，表皮难以洗净的部分用小刀将外皮刮掉，浸水备用，下锅前斜切成段；将蒜切末、姜切末，过油干红椒用剪刀...
清炒藕带的做法

主料：400g藕带。配料：适量油、适量盐、适量蒜头、适量红椒。将新鲜藕带切滚刀块备用。将红椒切块备用。油锅内加蒜煸香后加入红椒炒至断生。加入藕带一起翻炒均匀。加入适量盐调味即可。...
清炒雪菜的做法窍门

材料：雪菜200克、干辣椒5个、蒜瓣1个生姜3片、盐适量。锅中水烧开放入雪菜煮两分钟。煮好捞出放凉水里漂一会儿，挤干水分。雪菜切碎，红辣椒切末备用。锅中油热将蒜末爆香。红辣椒和雪菜一起倒入锅中。放入...
清炒小冬瓜做法窍门

用料：小冬瓜1个、蒜3个、水半碗、盐适量；小冬瓜去皮去籽切薄片，蒜切碎。热锅热油下一半蒜爆香。倒入小冬瓜翻炒。加入一小勺盐翻炒均匀。加入小半碗水。瓜肉变半透明加入剩下的蒜，翻炒均匀就可以出锅了。...
清炒油麦菜的做法窍门窍门

主料：油麦菜。辅料：辣椒（红，尖）10克，辣椒（青，尖）10克。调料：姜5克，大葱5克，香菜3克，酱油8克，生抽3克，色拉油15克。油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段。葱、姜、红椒、青椒分别切丝...
清炒淮山做法窍门

主料：淮山药。辅料：青红椒。调料：盐，鸡精，鸡汤，白糖，白醋，葱，姜。将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝。坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分。...
清炒竹笋做法窍门

原料准备：竹笋500g，食盐适量，酱油适量，味精适量，调和油适量。清洗竹笋，热锅后倒油。油热后倒入竹笋，翻炒，两分钟后加入盐。炒几下，加入一些开水，炒几下，加入酱油。盖住锅盖一分钟，接着开盖翻炒。调入...
清炒苦瓜的做法窍门

食材：苦瓜1根、蒜2瓣、盐2勺、糖1勺、蚝油1勺、枸杞6粒。苦瓜清洗后去瓤。将苦瓜切片，蒜切末备用。苦瓜切好后用水浸泡五到十分钟，水里放一小勺盐可弱化苦瓜苦味。锅中倒油，加入蒜煸香。放入浸泡...
清炒冬瓜条做法窍门

冬瓜2块、香肠半根、大蒜2瓣、花生油适量、酱油适量、盐适量。方法：将冬瓜去皮切条，用清水泡一下，漓水备用。将香肠切成条（大小适中）备用，蒜切沫备用。炒锅中放入适量的花生油，开火等油热后将蒜沫和火腿依次...
清炒章鱼足做法窍门

食材：章鱼足适量、青椒适量、红椒适量、生姜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量。将章鱼足洗净，切好姜片、青椒、红椒，待用。锅中放入清水，烧开后，将章鱼足放入锅中，煮熟后，捞出沥干，并切块。...
清炒萝卜叶做法窍门

材料：萝卜叶300克，蒜头适量，盐适量。将萝卜叶洗净，掐去根部。蒜头去皮切成蒜米。热锅冷油下蒜米爆香。下萝卜叶大火快炒，火要旺，在锅里时间不能长，要速战速决。炒至断生后调入盐炒匀，即可出锅。...
清炒黄心菜做法窍门

主料：黄心菜适量。辅料：葱适量、姜适量、红辣椒适量。黄心菜冼净，用手撒开。锅内油热下入葱、姜、红辣椒爆香。倒入黄心菜翻炒。加生抽、蚝油调味盛盘即可。...
芥菜的做法窍门

主料：300g芥菜。配料{适量油、适量盐、适量味精、适量糖。做法：将芥菜洗净切成1cm长的小段备用。锅烧热，放少许油。放切好的芥菜快速翻炒。约2分钟后，加盐和味精翻炒。加点糖翻炒，再焖2分钟。...
白地瓜做法窍门

食材：白地瓜300克、红椒1个、青椒1个、盐1小勺、白糖1小勺、鸡精0.5小勺、淀粉3小勺、醋10毫升、食用油50毫升。红椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈。青椒洗净、去蒂后斜刀切成橢圆圈。撕掉白地瓜外皮，...
炒海带丝的家常做法窍门

主料：海带1片、油1勺、盐半勺、葱花2克；海带清洗干净；切成丝；油锅烧热，放入海带丝，翻炒至微软；放入盐调味；淋入适量水；盖上锅盖，烧至收汁；撒入葱花即可，上桌开吃。...
青炒芥菜做法窍门

芥菜洗干净后，焯水2分钟，焯水时放少量盐，几滴油。捞出冷水冲洗过凉后挤干多余水份。芥菜切小段，蒜拍碎切末，辣椒面一勺备用。热锅凉油，放猪油小火爆香蒜未。大火倒入芥菜快速翻炒下。放入辣椒面，盐，快速翻炒...
清炒菠菜窍门

食材：菠菜、葱、蒜、干辣椒、鸡精、白糖、味极鲜。姜大蒜切成片，切好之后放入盘里，大葱切碎，干辣椒切成段，放入盘中备用。锅里水烧开后将菠菜下锅焯水，好了关火捞出控水。锅里油热下入葱姜蒜炒香，炒香后...
清炒山药窍门

材料：山药一段，胡萝卜半根，菜心适量，盐1/2小匙。戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心切块。锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫...
清炒藕丝窍门

主料：藕1节、尖椒1个、姜2片、盐1小勺、糖1茶匙、醋1小勺。莲藕去皮洗净，切成丝，加入少许醋泡浸10分钟（途中换水两次）。捞起泡好莲藕丝沥干水分。青辣椒去籽切成丝，姜切末。锅内放油烧热，放入姜末炒香...
开胃藕带做法

首先要将蒜头切片、藕带斜切成段。然后起油锅，炒香蒜片后，下藕带翻炒。然后再放生抽、香醋和糖。然后放老抽上色，加适量盐。然后下水淀粉勾薄芡。最后撒葱花翻匀后，即可出锅。...